Для насыщенного и вкусного, влажного и шоколадного торта вам понадобится рецепт шоколадного торта без муки.
Зачем обходиться без муки?
Если у вас аллергия на пшеницу, но вы все равно хотите насладиться десертом, то это отличный рецепт торта без муки для вас. Даже если вы просто ищете торт с великолепной текстурой и глубоким шоколадным вкусом. это рецепт для тебя.
Предварительные заметки
При приготовлении этого торта или любого другого торта лучший способ подготовить форму - распылить на нее антипригарный спрей, накрыть форму пергаментной бумагой, а затем распылить на бумагу антипригарный спрей..
Если вы готовите этот торт на половине противня (например, если вы готовите запеченную Аляску), то просто застелите дно формы пергаментом. Если вы делаете круглый торт, разрежьте пергаментную бумагу так, чтобы она соответствовала дну формы.
Рецепт шоколадного торта без муки
Ингредиенты
Вам понадобится:
- 10 унций темного шоколада
- 10 унций сливочного масла
- 8 яичных белков
- 10 яичных желтков
- 6 унций сахара
Инструкции
- Растопите масло и шоколад на водяной бане.
- Желтки и сахар взбейте до состояния ленты и добавьте в шоколад.
- Белки взбейте до средних пиков и добавьте в смесь желтка и шоколада.
- Вылейте в круглую форму размером 9 дюймов (или квадратную форму 9x9), подготовленную с помощью антипригарного спрея и пергаментной бумаги.
- Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока он не застынет и не станет сухим на ощупь. Проверьте через 30 минут.
Что теперь?
Если вы испекли круглый торт, у вас получился невероятно насыщенный торт с приятным сложным шоколадным вкусом. Когда я готовлю этот торт, я, конечно же, покрываю его ганашем. Но если хотите, вместо круглой формы для кекса можно использовать противень на половину листа. Когда он остынет, вырежьте из него небольшие кружочки и используйте его в качестве основы для запеченной Аляски.
Запеченную Аляску так легко приготовить, если вы приготовили пирог без муки, что, возможно, вы будете готовить его каждый вечер. Ладно, может и нет, но это весело. Для этого вам понадобится швейцарское безе и немного мороженого.
Вы можете использовать любое мороженое, которое вам нравится, или приготовить его самостоятельно. Я люблю лавандовое мороженое.
- Положите 3-дюймовый круг шоколадного торта без муки в середину тарелки.
- Положи на торт два шарика мороженого. Поместите в морозильную камеру. Теперь приготовьте швейцарское безе.
Чтобы приготовить швейцарское безе, вам понадобится:
- 3 яичных белка
- 4 унции сахара
Инструкция по приготовлению швейцарского безе
- Перемешивайте яичные белки и сахар на водяной бане до тех пор, пока температура не достигнет 110 градусов по Фаренгейту и сахар не растворится.
- Вылейте смесь яиц и сахара в чашу миксера.
- Взбивайте до блеска.
- С помощью кондитерского мешка выложите безе поверх мороженого.
- Карамелизируйте безе паяльной лампой.
- Служить.
