Если рецепт требует приготовления хереса, а у вас его нет, попробуйте эти быстрые замены.
Пора начинать ужин! За исключением одной икоты. Нужный для приготовления шерри на самом деле - это пустая бутылка в вашем шкафу или она полностью исчезла. Не выбрасывайте рецепт. У вас есть несколько альтернатив, и скоро на столе будет ужин - и никто не узнает об этом. Твой секрет здесь в безопасности.
Лучший заменитель шерри
Скорее всего, у вас под рукой есть заменитель шерри, особенно если вы любите мартини или манхэттен. Вы даже можете использовать красное и белое вино, чтобы выполнить свою работу. Давайте посмотрим поближе и научим вас готовить.
Заменители хереса сухого приготовления
Пока не отказывайтесь от рецепта сухого шерри. Вместо этого проверьте свои шкафы на наличие этих вещей.
- Сухой вермут
- Сухая марсала
- Сухая мадера
- Белое сухое вино, например, Пино Гриджио или Совиньон Блан
Заменители сладкого кулинарного хереса
Вам понадобится сладкий заменитель недостающего сладкого кулинарного хереса.
- Сладкий вермут
- Порт
- Красное вино, такое как мальбек, мерло или каберне, или десертное вино, такое как москато
Безалкогольные заменители хереса
Хотя в продуктовом магазине можно найти кулинарный шерри, по большей части он совершенно непригоден для питья (в него добавлена соль). Так что у вас все еще могут быть причины, которых у вас нет дома. Не волнуйтесь.
- Куриный бульон - отличный заменитель сухого шерри, все, что вам нужно добавить, это немного лимонного сока.
- Используйте ванильный экстракт вместо сладкого хереса. Лучше всего это работает с рецептами, в которых требуется только немного сладкого шерри. На каждую столовую ложку хереса используйте чайную ложку ванильного экстракта.
- Яблочный уксус - отличная замена сухому хересу, но если вы используете больше, чем просто брызги, разбавьте его в равных частях водой. На каждую четверть стакана ACV вам понадобится стакан воды. Если рецепт требует полстакана готового хереса, вы можете использовать полстакана разбавленного уксуса. Чтобы использовать яблочный уксус в качестве заменителя сладкого хереса, добавьте в смесь сахар.
Шерри не готовит? Нет проблем
Мы все были застигнуты врасплох на середине рецепта или собирались приступить к его приготовлению, но обнаруживали, что вам не хватает какого-то ингредиента. К счастью, у приготовления хереса есть несколько заменителей, которые в любом случае помогут вам приготовить этот рецепт. А если вы пьете вино, не стесняйтесь налить себе бокал во время готовки и тост за нашу изобретательность.
