Ингредиенты
- 1¾ унции светлого рома
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции простого сиропа
- Лед
- Колесо лайма для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, ром, сок лайма и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте кружком лайма.
Варианты и замены
Классический дайкири, вкусный коктейль из лайма, можно легко изменить, чтобы он соответствовал самой привередливой палитре или учитывал недостающие ингредиенты.
- Поэкспериментируйте с пропорциями коктейля: добавьте немного сока лайма для более терпкого вкуса, более простой сироп для более сладкого вкуса и немного рома для более пьянящего пунша. Пробуйте только по одному, чтобы не перебить другие вкусы коктейля.
- Выбирайте лаймовый кордиал вместо сока лайма, чтобы получить более насыщенный вкус и немного более сладкий коктейль.
- Замените светлый ром на выдержанный, чтобы слегка изменить вкус без полного изменения коктейля.
- Добавление четверти унции или меньше свежевыжатого лимонного или апельсинового сока добавит еще один слой цитрусовых, не сильно меняя дайкири.
- Попробуйте фруктовые вкусы, такие как персиковый дайкири, как вариации классического.
Гарниры
Лаймовое колесо может быть традиционным гарниром для дайкири, но есть и другие варианты, хотите ли вы чего-то более игривого или традиционного.
- Используйте дольку или ломтик лайма вместо круга. Если вы используете дольку лайма, вы можете выжать цитрусовые, чтобы получить дополнительные ноты лайма. Вы можете выбросить дольку в напиток или вообще избавиться от нее.
- Попробуйте апельсин или лимон, вы можете сделать это с помощью кружочка, лайма или дольки, чтобы добавить яркий цвет и дополнительную нотку цитрусовых.
- Цедра лайма или лента станут игривым украшением.
- Колесики обезвоженных цитрусовых, будь то лайм, лимон или апельсин, – это современный гарнир, придающий изысканный вкус.
- Небольшая щепотка цедры лайма добавит уникальный и необычный визуальный эффект.
О классическом дайкири
Классический дайкири перетрясается уже более века. Впервые он появился в очках в самом начале 1900-х годов как на Кубе, так и в Нью-Йорке. Первоначально подававшийся в стакане-хайболе с колотым или треснувшим льдом, рецепт состоял из не более чем сахара, двух свежевыжатых лаймов и трех унций рома. Дайкири был готов выпить, быстро перемешав, чтобы заморозить стакан, как сегодня с мятным джулепом.
С годами стружка льда заменила треснувший лед шейкером для коктейлей, заменив стакан для смешивания. Полученный коктейль подавали в бокале для мартини или купе, придавая нам классический вид дайкири, с которым вы, вероятно, знакомы. Когда популярность и доступность простого сиропа стали расти, он заменил сахарный песок, который использовался в оригинальном рецепте.
Современный классический дайкири достиг пика популярности в 1940-х годах, когда из-за рационов было трудно достать виски и водку. В то же время доступность рома резко возросла благодаря открытой торговле между Соединенными Штатами и Латинской Америкой. Внезапная модность этих культур повысила привлекательность ромовых напитков, выдвинув дайкири в центр внимания. Популярность классического дайкири колебалась до тех пор, пока не наступил современный коктейльный ренессанс, когда несколько классических напитков снова вошли в моду.
Искусство дайкири
Классический дайкири - коктейль для всех возрастов. Этот коктейль часто неправильно понимают: у людей он ассоциируется с приторным и чрезмерным вкусом. Любите ли вы простой коктейль или хотите получить свежий, но терпкий вкус с тропическими нотками, классический дайкири вполне заслуживает своего места в верхней части коктейльной линейки.
