Ищете быстрые и простые способы сделать остатки риса немного интереснее? Рис - один из самых универсальных продуктов, поэтому существует множество вариантов. Хотите ли вы гарнир или основное блюдо, или даже десерт или напиток, есть множество простых способов насладиться остатками риса.
Гарниры из риса
Когда в холодильнике остался рис, возможности гарнира кажутся безграничными.
- Рис с клюквой:Перемешайте приготовленный рис в нагретый куриный бульон, добавьте клюкву, добавьте соль и другие приправы по вкусу. При желании добавьте другие сухофрукты, например, нарезанную курагу. Варите, пока рис и фрукты не станут теплыми. Сверху положите нарезанные орехи пекан и нарезанный зеленый лук, чтобы добавить пикантности.
- Гавайский рис: Высыпьте банку измельченного ананаса в кастрюлю среднего размера (включая жидкость). Нагрейте на среднем огне. Добавьте две чашки оставшегося риса, приправьте солью, перцем и долькой лимона или лайма. Если вы хотите немного пикантности, добавьте кайенский перец или измельченные хлопья красного перца. Если нужно немного больше жидкости, добавьте немного воды или апельсинового сока. Нагревайте, пока рис не станет теплым. (Совет: это идеальный гарнир к ветчине.)
- Рис с луком слоями: Поместите слой риса в квадратную форму для запекания. Поверх риса выкладываем половину емкости сметаны и луковой подливки. Посыпьте соус тертым чеддером. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком (по желанию). Повторите слои. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут или пока он не станет горячим и игристым. (Совет: чтобы превратить это блюдо в основное блюдо, добавьте под слои сыра слои раскрошенного говяжьего фарша.)
- Рис с капустой: Заправьте оставшийся рис, обжарив, помешивая, нарезанную свежую капусту с маслом и чесноком, а затем добавьте приготовленный рис, чтобы он прогрелся. Добавьте соль и перец по вкусу. Вы можете сделать то же самое с мангольдом, шпинатом или смесью всех трех овощей.
- Техасско-мексиканский рис: Добавьте сальсу в оставшийся белый рис и нагрейте, чтобы получился очень простой гарнир по вашим любимым мексиканским рецептам. Еще больше усилите вкус, добавив немного тмина и паприки. Улучшите это блюдо вареной черной фасолью или цельнозерновой кукурузой.
- Горох и рис: Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и (по желанию) нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Готовьте 2–3 минуты. Добавьте чашку приготовленного риса и полстакана консервированного или замороженного зеленого горошка. Обжаривайте, помешивая, пока рис и горох не прогреются.
- Рис песто: Нагрейте оставшийся рис и добавьте соус песто, чтобы получился ароматный гарнир. Он будет иметь прекрасный вкус независимо от того, приготовите ли вы домашнюю порцию песто или воспользуетесь купленным в магазине песто.
- Плов из тыквы: Если вам удалось достать свежую тыкву, она идеально сочетается с вареным рисом, куриным бульоном, оливковым маслом и основными специями, создавая восхитительный рецепт тыквенного плова..
- Рисовая начинка: Если вы ищете креативный рецепт начинки без глютена, попробуйте приготовить рисовую начинку. Начните с размешивания приготовленного риса в нагретом курином бульоне, затем добавьте специи для вкуса, а также сухофрукты и/или орехи для текстуры.
- Фаршированные грибы: Украсьте свой любимый рецепт фаршированных грибов, добавив в начинку приготовленный рис. Используйте эту технику с фаршированными грибами портобелло и фаршированными шляпками грибов.
- Жареный рис с овощами: Используйте остатки риса, чтобы приготовить жареный рис из продуктов, которые у вас уже есть под рукой. Вам понадобится масло и основные добавки, такие как яичница и соевый соус. Проявите творческий подход, добавив зеленый лук, горох, морковь, сельдерей или другие овощи.
Салаты с рисом
Рис не обязательно подавать теплым, чтобы он был вкусным. В этих салатах отлично используется вчерашний рис. Охладите и подавайте холодным.
- Салат Капрезе с рисом:Салат Капрезе традиционно состоит из слоев нарезанных помидоров, сыра моцарелла и свежего базилика, приправленных солью и перцем и сбрызнутых оливковым маслом. Украсьте этот и без того красочный салат, смешав свежий базилик с рисом и ароматным винегретом.
- Салат из кукурузы и риса: К холодному приготовленному рису добавьте банку цельнозерновой кукурузы (осушенной), нарезанный кубиками сладкий перец и нарезанный зеленый лук. Налейте щедрую порцию вашей любимой заправки для салата на масляной основе. Если вы хотите добавить белок, добавьте банку черной фасоли или фасоли нут (осушенной). Перемешайте, накройте крышкой и охладите.
- Греческий салат с рисом: Поместите остатки холодного риса в салатник. Перемешайте с любимой готовой заправкой для греческого салата или домашней заправкой из сыра фета. Сверху выложите нарезанные огурцы, помидоры черри (или разрезанные на четвертинки помидоры), черные оливки, нарезанный красный лук и сыр фета. При желании полейте сверху дополнительной заправкой. Подавайте с дольками лаваша.
- Итальянский рисовый салат с антипасто: Соберите свои любимые закуски, включая разнообразные колбасы, сыры и овощи. Добавьте их в приготовленный холодный рис. Добавьте свою любимую итальянскую заправку для салата, затем перемешайте и охладите.
Рецепт салата из тунца:Приготовьте свой любимый рецепт салата из тунца, например, этот салат из тунца с белой фасолью, и добавьте немного оставшегося риса. Тщательно охладите. Подавайте с салатом или с солеными крекерами.
Основные блюда с остатками риса
В сочетании с источником белка, таким как говядина, курица, морепродукты или фасоль, остатки риса можно использовать для приготовления многих вкусных и доступных рецептов основных блюд.
- Запеканка из курицы и риса-барбекю: Разогрейте духовку до 350 градусов. В запеканке смешайте полкило кусков вареной курицы с двумя чашками вареного риса, банкой помидоров с зеленым перцем чили (включая жидкость) и полчашки вашего любимого соуса барбекю. Перемешайте. Сверху посыпьте тертым сыром чеддер и запекайте 30 минут. Варьируйте, помешивая перед приготовлением банку цельнозерновой кукурузы и/или черной фасоли (осушенной).
- Черная фасоль и рис: Нагрейте банку черной фасоли и подавайте с остатками риса. Немного оживите его, добавив предварительно приготовленную копченую колбасу и/или консервированную цельнозерновую кукурузу (осушенную).
- Буррито: Приготовьте вкуснейшие буррито из мучных лепешек и остатков риса в сочетании с несколькими другими основными ингредиентами. Смешайте рис с мясом тако и жареной фасолью для традиционного буррито или приготовьте порцию веганского буррито.
- Голубцы: Если у вас остались остатки риса и говяжьего фарша, у вас есть основные ингредиенты для приготовления начинки для вкусных голубцов.
- Джамбалайя: Вареный рис дает преимущество перед джамбалайей. Приготовьте мясо и жидкость по вашему любимому рецепту джамбалайи, затем добавьте приготовленный рис и оставьте на конфорке на время, достаточное для того, чтобы он прогрелся.
- Обертки из салата: Добавьте рис в начинку для вашего любимого рецепта обертывания из салата.
- Фрикадельки с рисом: Приготовьте свой любимый рецепт фрикаделек. Приготовьте порцию коричневого грибного соуса. Нагрейте рис, положите сверху несколько фрикаделек и залейте смесью подливки. Это также подойдет для говяжьих кончиков вместо фрикаделек.
- Омлет с рисом: Если вы любитель яиц и риса, попробуйте добавить остатки риса в середину следующего омлета. Например, добавьте приготовленный рис в омлет со спаржей и фетой или в любой омлет, который вам нравится. Приправьте его травами, дополняющими яйца.
- Паэлья: Приготовьте дома сытную испанскую еду, используя остатки риса в качестве основы для вкусного рецепта паэльи. Включите смесь белков, таких как креветки, мидии, чоризо, свинина и многое другое.
- Киш с рисовой корочкой:Используйте остатки риса, чтобы приготовить корочку для вашего любимого рецепта киша. Просто смешайте две чашки приготовленного риса с одним яйцом и 4 унциями (1/2 чашки) тертого сыра (чеддер, Монтерей Джек, Колби или швейцарский). Выдавите смесь на дно тарелки для пирога. Приготовьте свой любимый рецепт пирога с заварным кремом и вылейте смесь на корочку. Выпекайте 20 минут при температуре 375 градусов или согласно рецепту вашего пирога с заварным кремом.
- Жареный рис с креветками: Для сытного основного блюда в азиатском стиле используйте вареный рис, чтобы приготовить порцию жареного риса с креветками. Подавайте с рангунским крабом, жареными вонтонами или яичными рулетиками.
- Острые креветки с рисом: Приготовьте ароматное блюдо из креветок на основе соуса, например, креветки из бурбона или креветки с чесночным соусом, и подавайте его с остатками риса.
- Мясной рулет: Используйте предварительно приготовленный рис вместо панировочных сухарей в вашем любимом рецепте мясного рулета. Или, если вы хотите мясной рулет без глютена, замените все панировочные сухари рисом.
- Рыба, фаршированная шпинатом и рисом: Приготовьте свой любимый рецепт соуса из шпината. Добавьте немного приготовленного риса. Выложите смесь на рыбное филе, затем сверните филе и запекайте при температуре 400 градусов в течение 15–20 минут или в зависимости от типа и толщины рыбы.
- Фаршированные виноградные листья: Если вы любите греческую кухню, используйте остатки риса, чтобы приготовить фаршированные виноградные листья, мясные или вегетарианские. Если у вас нет доступа к виноградным листьям, попробуйте перед приготовлением завернуть начинку в листья шпината. Или просто приготовьте начинку и ешьте ее отдельно или в салатной обертке.
- Фаршированные кабачки: Вырежьте несколько целых кабачков и используйте рис для вкусной начинки. Добавьте рис в свой любимый рецепт фаршированных кабачков или просто смешайте рис с консервированными помидорами, осушенной цельнозерновой кукурузой, вареной черной фасолью и небольшим количеством говяжьего фарша или тертой курицы. Просто наполните лодочки из кабачков и запекайте при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Перед подачей посыпьте сверху небольшим количеством тертого сыра.
Супы с рисом
Когда вы подаете суп с рисом или смешиваете рис с рецептом сытного и успокаивающего супа, вы поднимаете комфортную еду на совершенно новый уровень.
Тушеная говядина с рисом: Приготовьте порцию тушеной говядины (или откройте банку тушеного мяса!), чтобы получить приятное угощение. Расширьте рецепт и улучшите вкус, выложив его на остатки риса.
- Чили с рисом:Приготовьте перец чили по своему любимому рецепту в мультиварке или скороварке и выложите его поверх слоя разогретого риса. Вы даже можете сделать это с вегетарианским перцем чили!
- Суп из говяжьего фарша: Приготовьте порцию супа из говяжьего фарша. Перед подачей добавьте остатки риса и оставьте его в кастрюле на время, достаточное для того, чтобы рис нагрелся.
- Гамбо с рисом: Наличие остатков риса в холодильнике - отличный повод приготовить гамбо! Приготовьте порцию вегетарианского гамбо или гамбо с курицей по-каджунски и колбасой; добавьте рис непосредственно перед подачей.
- Грибно-рисовый суп: Приготовьте домашний крем-суп из грибов. Чтобы сделать блюдо особенным, добавьте немного остатков риса непосредственно перед подачей.
Десерты и напитки из остатков риса
Хотя рис - не первый ингредиент, который приходит на ум, когда мы думаем о десерте или напитках, есть несколько вариантов, на которые стоит обратить внимание.
- Рисовый пудинг: Вы можете приготовить вкусный рисовый пудинг, используя такие продукты, как молоко, сахар, яйца, изюм и соль. Добавьте основные специи, такие как корица или мускатный орех, для большего аромата. Запеките его в духовке или в мультиварке.
- Рисовое молоко: Сделайте свое собственное рисовое молоко, используя только остатки риса и воды, а также любые ароматизаторы, которые вы хотите смешать. Независимо от того, пьете ли вы его или используете. в кулинарии рисовое молоко является недорогой альтернативой молоку.
- Смузи: Добавьте рис в свой любимый рецепт смузи, чтобы увеличить количество углеводов, придав при этом вкус и текстуру. От зеленых коктейлей до фруктовых коктейлей, рис - отличная добавка. Обязательно тщательно перемешайте после добавления риса.
Совет по приготовлению еды: приготовьте большую порцию риса
Если вы ищете способ облегчить работу по приготовлению еды в будние дни, отличный вариант - заранее спланировать запасы остатков риса. Подумайте о том, чтобы составить еженедельный план питания, включающий несколько рецептов риса. В выходной с работы приготовьте большую порцию риса на плите или в рисоварке, и у вас будет преимущество в приготовлении блюд на неделю, которые обязательно понравятся вашей семье. Если это окажется для вас полезным, возможно, вы даже захотите хранить в своей кладовой несколько видов риса, чтобы вы могли еще более творчески подходить к своим идеям еды!
