Италия внесла большой вклад в мир коктейлей, и эти итальянские коктейли - классика, ставшая важной частью репертуара каждого бармена. Эти восхитительные классические итальянские коктейли подарят вам вкус Италии, независимо от того, заказываете ли вы их в баре или готовите сами.
1. Spritz Veneziano (Апероль Спритц)
Венецианский спритц также известен как спритц Апероль или, в Италии, просто спритц. Он стал популярным как летний напиток в Северной Италии и стал ассоциироваться с итальянским летом. Спритц Aperol имеет красивый цвет заката и горько-сладкий, шипучий вкус благодаря использованию спирта Aperol со вкусом горького апельсина. Приготовьте его с сухим итальянским игристым вином Просекко и получите горько-сладкий и освежающий коктейль, который щекочет ваш нос пузырьками и вкусовые рецепторы своим вкусом.
Ингредиенты
- 1½ унции Аперола
- 3 унции Просекко
- ¾ унции газированной воды
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- Наполните бокал льдом.
- Добавьте апероль, просекко и газировку. Перемешать.
- Украсьте апельсиновой цедрой
2. Беллини
Как мимоза для французских коктейлей, так и беллини для итальянских бранчей. Беллини был изобретен в Италии в конце 1930-х или начале 1940-х годов и назван в честь венецианского художника Джованни Беллини. Беллини использовал в своих картинах уникальный оттенок розового, который почти соответствовал цвету этого классического коктейля из персика и игристого вина, который стал основой бранча не только в Италии, но и во всем мире.
Ингредиенты
- 2 унции пюре из белого персика, охлажденного
- 4 унции охлажденного Просекко
Инструкции
- В бокале для шампанского смешайте персиковое пюре и просекко.
- Ненадолго перемешайте.
3. Негрони
Негрони - это интригующая смесь горького кампари, ароматного сухого джина и сладкого вермута. В результате получается коктейль цвета заката с горько-сладким оттенком. Коктейль был изобретен во Флоренции, Италия, примерно в 1920 году, и стал основой смешанного напитка - почти в каждом баре есть один коктейль в меню, а также несколько его вариаций. Подавайте в стакане рокс со льдом, добавив апельсиновую дольку.
4. Негрони Сбальято
Происхождение негрони сбальято малоизвестно, но легенда гласит, что оно возникло в результате того, что суетливый итальянский бармен принял Просекко за джин, когда готовил классический негрони. Результат стал популярным, а название «negroni sbagliato» означает «испорченный негрони».
Ингредиенты
- Лед
- 1 унция Кампари
- 1 унция сладкого вермута
- 2 унции сухого Просекко
- Апельсиновая гирлянда для украшения
Инструкции
- Наполните рокс льдом.
- Добавьте Кампари и вермут. Перемешайте, чтобы охладить.
- Завершите просекко. Украсьте апельсиновой завитком.
5. Пирло
Пирло очень похоже на спритц Апероль, с той разницей, что вместо Апероля в нем содержится Кампари. Кампари более горький и менее сладкий, чем апероль, с оттенком ревеня, поэтому из этого напитка получается хороший итальянский аперитив (аперитив по-итальянски). Его изобрели в Брессике, Италия. И хотя он не так известен, как Aperol spritz, он определенно является вкусной альтернативой своему более известному кузену.
Ингредиенты
- 1½ унции Кампари
- 3 унции Просекко
- ¾ унции газированной воды
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- Наполните бокал льдом.
- Добавьте Кампари, Просекко и газировку. Перемешать.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
6. Хьюго
Хотя «Хьюго» существует не так давно, как некоторые другие итальянские коктейли, он стал широко известен как коктейль, который обязательно нужно попробовать, отправляясь в Италию. Он был изобретен в 2005 году в Альдо Алдидже и представляет собой ароматную, травянистую, слегка цветочную смесь классических итальянских ингредиентов. Это идеальный напиток для весны или лета.
Ингредиенты
- 4 листочка мяты
- ¾ унции сиропа из бузины
- Лед
- 2½ унции сухого Просекко
- 1 долька лимона
Инструкции
- В бокале смешайте мяту с сиропом из бузины.
- Добавьте лед и Просекко. Аккуратно перемешайте.
- Выжмите в напиток дольку лимона и используйте в качестве украшения.
7. Пуччини
Пуччини похож на беллини, но вместо персикового пюре в нем используется сок мандарина. Он назван в честь автора «Мадам Баттерфляй» и был изобретен в Венеции.
Ингредиенты
- ¾ унции свежевыжатого мандаринового сока
- 2 унции сухого Просекко, охлажденного
- долька мандарина для украшения
Инструкции
- Налейте мандариновый сок в бокал для шампанского.
- Добавьте Просекко и украсьте долькой мандарина.
8. Американо
Не путать с одноименным напитком эспрессо. Американо - это классический итальянский смешанный напиток, сочетающий горькие и сладкие оттенки. Изготовленный из Кампари и сладкого вермута, он имеет прекрасный закатно-красный цвет. Его изобрели в Италии в середине 1800-х годов, и с тех пор он стал основой мира итальянских коктейлей.
Ингредиенты
- 1½ унции Кампари
- 1½ унции сладкого вермута
- Лед
- Брызги газировки
- Долиночка или завиток апельсина для украшения
Инструкции
- В стакане рокс смешайте Кампари и вермут. Перемешать.
- Добавьте лед и немного газированной воды. Украсьте долькой апельсина.
9. Россини
Россини - еще один вариант Беллини. Вместо персикового пюре используется пюре из клубники, придающее сладкий вкус раннего лета. Коктейль был назван в честь итальянского композитора Джоаккино Россини и изобретен в Италии, и он популярен во всем мире.
Ингредиенты
- 1 унция пюре из клубники
- 3 унции сухого Просекко, охлажденного
- Клубника для украшения
Инструкции
- Положите клубничное пюре в бокал для шампанского.
- Долейте Просекко и украсьте клубникой.
10. Гарибальди
Гарибальди назван в честь итальянского революционера и содержит классические итальянские ингредиенты, включая кампари и свежевыжатый апельсиновый сок. В результате получается цитрусовый, сладкий и горький в идеальном балансе солнечного апельсинового коктейля.
Ингредиенты
- Лед
- 1½ унции Кампари
- 4 унции свежевыжатого апельсинового сока
- долька апельсина для украшения
Инструкции
- Наполните стакан льдом.
- Добавьте Кампари и апельсиновый сок. Перемешать.
- Украсьте долькой апельсина.
11. Анджело Адзурро
Небесно-голубой ангело адзурро (голубой ангел) возник в Италии как отражение голубых вод, окружающих страну. Свой цвет он получил от синего кюрасао, и этот коктейль стал основой итальянской кухни.
Ингредиенты
- 1½ унции трипл-сек
- ½ унции синего кюрасао
- 3 унции сухого джина
- Лед
- Цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини.
- В стакане для смешивания смешайте трипл сек, блю кюрасао и джин.
- Добавьте лед и перемешайте, чтобы охладить.
- Процедите в охлажденный стакан. Украсьте завитком лимона.
12. Милан-Торино (Ми-То)
Ми-То похож на Американо. По сути, это американо без газировки. В него входят равные части Кампари и сладкого вермута для идеального баланса сладости-горькости. Он был изобретен в 1860-х годах в Италии и до сих пор популярен по всей стране.
Ингредиенты
- Лед
- 1½ унции Кампари
- 1½ унции сладкого вермута
- Ломтик апельсина для украшения
Инструкции
- В стакане рокс, наполненном льдом, смешайте Кампари и сладкий вермут. Перемешать.
- Украсьте долькой апельсина
13. Джин и оно
Если бы вы взяли мартини и приготовили его со сладким вермутом вместо сухого (и подали со льдом), у вас получился бы итальянский джин и оно. В данном случае это означает Италию, а это популярный и вкусный коктейль.
Ингредиенты
- Лед
- ¾ унции сладкого вермута
- 1½ унции сухого джина
- Вишня для украшения
Инструкции
- Наполните рокс льдом. Добавьте вермут и джин. Перемешать.
- Украсьте вишней.
14. Il Cardinale (Кардинал)
Джин, сухой вермут и кампари составляют этот сухой, горький и ароматный коктейль. Коктейль был создан в Риме в середине 20 века и до сих пор остается фаворитом итальянцев.
Ингредиенты
- Лед
- ½ унции Кампари
- ½ унции сухого вермута
- 2 унции сухого джина
- Лимонный твист для украшения
Инструкции
- Наполните рокс льдом.
- Добавьте Кампари, вермут и джин. Перемешать.
- Украсьте завитком лимона.
15. Сгроппино аль Лимоне
Если вам нравится ледяной цитрусовый вкус, сбалансированный со сладким, то, скорее всего, вам понравится сгроппино с лимоном. Это прекрасное сочетание лимонного сорбетто, просекко и водки - идеальный баланс сладкого, кислого и крепкого вкуса для завершения трапезы. Приготовьте порцию (по рецепту рассчитано на четыре порции), заморозьте на несколько часов и выпейте десерт в итальянском стиле.
Ингредиенты
- 2 стакана лимонного сорбетто
- 1 чашка сухого Просекко
- 2 унции водки
- Листья мяты для украшения
Инструкции
- Взбейте сорбетто в миске, чтобы он стал мягким. Добавьте Просекко и водку и взбейте до однородной массы.
- Заморозить на два часа.
- Разлейте в 4 бокала и украсьте листьями мяты.
Наслаждайтесь классическими итальянскими коктейлями
Классические итальянские коктейли сочетают в себе традиционные вкусы Италии - цитрусовые, мяту, горько-сладкие кампари и апероль и, конечно же, просекко. Вы даже можете попробовать классический ирландский кофе в итальянском стиле - итальянский кофейный коктейль. Попробуйте эти вкусные итальянские классические блюда, чтобы ощутить ароматный вкус Италии.
