Мало что в жизни может быть столь же вкусным, как домашнее печенье, только что вынутое из духовки, намазанное небольшим количеством масла и капелькой меда. Порадуйте свою семью чем-то особенным, воспользовавшись одним из этих простых рецептов.
Простое домашнее печенье
По этому рецепту получается традиционное печенье, которое вы с гордостью будете подавать к своим блюдам.
Выход: 6-8 штук печенья, в зависимости от размера
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана холодного масла
- 3/4 стакана жидкости (все молоко или половина молока и половина воды)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Просейте сухие ингредиенты в большую миску.
- Вырежьте масло из мучной смеси с помощью формочки для печенья или двух ножей.
- Постепенно добавляйте жидкость, осторожно переворачивая тесто деревянной ложкой, пока оно не смешается. Тесто должно быть мягким и немного липким.
- Выложите тесто на посыпанную мукой доску, слегка посыпьте сверху еще немного муки и примокните или слегка раскатайте до толщины 1/2 дюйма. Работайте с тестом как можно меньше, иначе печенье получится жестким.
- Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья. Не втыкайте формочку в тесто, иначе печенье не поднимется. Обрывки теста можно соединить и разрезать, чтобы получилось больше печенья.
- Выложите печенье на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга на несмазанный маслом противень и выпекайте примерно 10–12 минут или пока оно не станет золотистым.
- Достаньте из духовки. Используя один конец палочки сливочного масла, натрите верхушки печенья, чтобы они стали мягче. Подавайте теплым или комнатной температуры.
Рецепт легкого печенья
Если вам не хочется резать печенье, это печенье-капля можно сделать быстро и легко.
Выход: примерно 1 дюжина печенья
Ингредиенты
- 1 и 3/4 стакана хлебной муки
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 4 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки кукурузного масла
- 1 стакан молока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске просейте сухие ингредиенты и добавьте кукурузное масло и молоко.
- Выложите округлые столовые ложки теста на смазанный маслом противень на расстоянии примерно двух дюймов друг от друга.
- Выпекайте около 12 минут или пока верх печенья не станет золотистым.
- Смажьте верх сливочным маслом и подавайте теплым или комнатной температуры.
Рецепт сладкого печенья
Если вы ищете слегка сладкое печенье, попробуйте этот рецепт.
Выход: около 8 печенья
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки плюс дополнительно мука для раскатывания
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 фунта (1 палочка) холодного масла
- 3/4 стакана молока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Просейте сухие ингредиенты в большую миску.
- Вырежьте масло из мучной смеси с помощью формочки для печенья или двух ножей.
- Медленно добавьте молоко, медленно помешивая деревянной ложкой, пока не образуется мягкое тесто.
- Выложила тесто на посыпанную мукой доску и пару раз перевернула, чтобы оно покрылось мукой.
- Аккуратно раскатайте или раскатайте тесто толщиной примерно 1 дюйм и вырежьте печенье формочкой для печенья. Слегка сожмите остатки теста и нарежьте еще печенье.
- Выложите печенье на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом, и выпекайте примерно 12–15 минут или пока оно не станет светло-золотистым сверху. Достаньте из духовки и смажьте верх растопленным сливочным маслом.
- Подавайте теплым с медом и маслом, любимыми джемами или вареньем.
Вкусное дополнение к любому блюду
Печенье можно заменить практически в любой момент, когда вы используете обычный хлеб. Используйте их в качестве гарнира к еде, делайте с ними бутерброды или намажьте их любимым маслом с приправами, ореховым маслом, сливочным сыром или желе. Приготовив эти рецепты, вы поймете, насколько они на самом деле просты и как легко приготовить партию в любое время, когда захотите.
