Различные способы приготовления картофеля бесконечны, и это одна из причин, по которой вам никогда не будет скучно, выбирая рецепты из картофеля. Хотите ли вы печеного картофеля, вареного картофеля или картофельного пюре, вы готовы.
Подготовка картофеля
При подготовке картофеля к приготовлению сначала выберите сорт картофеля, который вы хотите подавать. На выбор предлагается широкий выбор картофеля разных форм, размеров и цветов. Посмотрите, что продается в вашем местном супермаркете, или попробуйте вырастить самостоятельно! Чтобы подготовить картофель к варке:
- Тщательно промойте картофель водой (или водным раствором, смешанным с 2–3 столовыми ложками белого уксуса, чтобы удалить грязь с картофеля).
- Очистите картофель от остатков грязи щеткой для чистки овощей.
- Картофель еще раз промойте водой.
- Очищенный картофель по желанию и/или нарезанный картофель, если этого требует ваш рецепт.
Запеченный картофель
Запеченный картофель чрезвычайно универсален. Посыпьте их брокколи и сыром, перцем чили и сыром, сальсой или беконом и чеддером. Или просто добавьте масло с солью, чтобы насладиться этим американским крахмалистым овощем и наслаждайтесь! Перед запеканием проткните вилкой вымытый картофель, смажьте кожуру оливковым или сливочным маслом, посыпьте солью, выложите на противень и готовьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту около 65 минут.
Блюда из картофеля с зубцами демонстрируют один из способов приготовления ароматного запеченного картофеля. В него входит мытье и нарезка картофеля; затем поместите их в форму для запекания с множеством других ароматных ингредиентов, таких как сливки, сыры, травы и специи. Просто следуйте инструкциям рецепта картофеля с зубцами по сочетанию ингредиентов и запекайте около 45 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.
Жареный картофель
При приготовлении жареного картофеля хорошо подойдет картофель с красной кожурой или юконский золотой картофель.
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Четверть 2 фунта картофеля на последнем этапе приготовления.
- Поместите их в форму для запекания с 2 столовыми ложками растительного масла.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Разложите картофель на сковороде в один слой.
- Выпекайте 20 минут (периодически помешивая или переворачивая).
Рассмотрите возможность добавления трав к картофелю и других ароматных ингредиентов в основной метод, и у вас получится отличный гарнир к любому блюду.
Картофель в микроволновке
Иногда удобнее приготовить картофель в микроволновой печи, а не запекать, особенно если у вас мало времени. Просто:
- Помойте и почистите картофель, чтобы подготовить его к приготовлению.
- Проколите каждую картофелину несколько раз вилкой.
- Натрите кожуру каждого картофеля небольшим количеством оливкового масла.
- Положите картофель на тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи.
- Жарьте каждую картофелину на полной мощности по 5–6 минут с каждой стороны (всего 10–12 минут; переверните картофелину на полпути).
- Убедитесь, что картофель мягкий.
- Разрежьте картофель вдоль и добавьте любимые приправы.
Практически любая традиционная начинка из печеного картофеля идеально подходит для картофеля, приготовленного в микроволновой печи. Микроволновая печь позволяет достичь конечного результата немного быстрее!
Отварной картофель
Отваривание картофеля - идеальный способ приготовления, если вы хотите подать мелкий картофель целиком или приготовить мягкий картофель для пюре или картофельных салатов. Отварить картофель – это простой и быстрый способ его приготовления. Просто:
- Почистите и промойте картофель, чтобы подготовить его к варке.
- Используйте небольшой целый картофель или нарежьте более крупный картофель на более мелкие кубики (при желании очистите от кожуры).
- Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой (достаточно, чтобы покрыть верх картофеля).
- Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли.
- Доведите воду до кипения на сильном огне.
- Уменьшите огонь до слабого или среднеслабого.
- Накройте кастрюлю крышкой; вода должна слегка кипеть.
- Тушите (слегка отварите) картофель примерно 15–25 минут или пока он не станет мягким.
- Откиньте картофель на дуршлаг, остудите, при желании добавьте приправы и наслаждайтесь!
Если вы хотите сделать пюре из картофеля после его варки, нагрейте на слабом огне 2 столовые ложки сливочного масла с 1 стаканом молока. Затем смешайте молочную смесь с картофелем до желаемой консистенции. При приготовлении рецептов картофельного салата просто промойте и отварите картофель, варите до мягкости, остудите приготовленный картофель и следуйте своему любимому рецепту картофельного салата.
Жареный картофель
При жарке картофеля просто вымойте и нарежьте его дольками или полосками (при желании сначала очистите от кожуры). Другие ингредиенты, которые вам понадобятся, включают масло, жир или жир для жарки (в зависимости от того, какой метод жарки вы выберете) и приправы по вашему выбору. Вам понадобится неглубокая сковорода для мелкой жарки или фритюрница (или большая кастрюля) для жарки во фритюре. Обжарьте картофель в масле, жире или сале примерно 5–6 минут; затем обсушите картофель на бумажных полотенцах и добавьте приправы.
Картофель на пару
Еще один способ приготовления картофеля, о котором вы, возможно, мало что слышали, - это приготовление картофеля на пару. Для этого метода просто:
- Очистите 7 маленьких картофелин (подойдет желтый картофель).
- Вскипятите 1 стакан воды (добавьте щепотку соли) в кастрюле с корзиной для пароварки внутри.
- Добавьте картофель в корзину и готовьте на пару около 20 минут (или до тех пор, пока он не станет мягким и вода не выпарится).
- Переложите картофель в миску и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1/4 чайной ложки соли; бросить в пальто.
При желании перед перемешиванием можно добавить в масло немного свежей зелени и посолить. Выбирайте те, которые дополнят остальную часть вашего обеда.
Наслаждаемся рецептами из картофеля
Существует так много способов приготовить и насладиться рецептами картофеля. Вы можете есть картофель каждый вечер в неделю, и вам никогда не будет скучно, поскольку этот крахмалистый овощ - один из самых универсальных, которые вы найдете.
