Каждому повару нужен хороший рецепт картофеля с гребешком, потому что это блюдо сочетается со многими мясными ужинами. Это блюдо в стиле картофельной запеканки можно подавать с птицей, бараниной, ветчиной и говядиной.
Зубчатый картофель
Зубчатый картофель получил свое название из-за того, как сырой картофель нарезают ломтиками перед запеканием. Ножом картофель нарезают так, чтобы он выглядел толстым и круглым с закругленными краями, как у моллюска, известного как морской гребешок. Картофель с гребешками запекают в запеканке с сыром, молоком, сливочным маслом, луком, приправами и мукой.
Рецепт вкусного картофеля с зубчиками с сыром
Хотя рецепт зубчатого картофеля можно приготовить и без сыра, почему бы вам не отказаться от этого улучшающего дополнения? Сыр - отличный ингредиент для вкусного и сливочного блюда.
Ингредиенты
- 4 чашки нарезанного сырого картофеля
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
- 8 унций тертого острого сыра чеддер
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 чашки молока
Направления
- Положите половину картофеля в смазанную маслом форму для запекания.
- Посыпьте половиной соли, перцем, вустерширским соусом, мукой, луком и сыром.
- Положите кусочки сливочного масла и повторите предыдущий слой.
- Добавьте молока, чтобы оно покрыло картофель.
- Закройте фольгой или крышкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30–40 минут или до готовности.
- Снимите крышку ближе к концу приготовления, чтобы она подрумянилась, или поставьте под жаровню на три-четыре минуты.
- Количество порций от 4 до 6 человек.
Варианты: Рецепт картофеля с зубчиками и ветчиной
- 6–8 чашек очищенного и нарезанного картофеля
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 5 зеленый лук, нарезанный
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 1 1/2 чашки нарезанной кубиками вареной ветчины
- 3 столовые ложки муки
- 1 1/2 стакана молока
- 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер, разделенного на части
Направления
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте сельдерей, зеленый лук, морковь и ветчину.
- Обжаривайте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте 1 1/4 стакана молока, постоянно помешивая.
- Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не начнет пузыриться.
- Добавьте 1 чашку сыра.
- Готовьте, пока сыр не расплавится.
- Если смесь кажется густой, добавьте еще молока, чтобы разбавить смесь.
- В 2-литровую запеканку выложите слой картофеля, слой соуса, затем повторите слои.
- Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 45–50 минут.
- Положите сверху оставшуюся 1/2 стакана сыра и запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится.
Дополнительные варианты
Вместо ветчины в рецепт картофеля с гребешками можно добавить и другие ингредиенты. Используя приведенный выше рецепт, опустите ветчину и добавьте одно из следующих ингредиентов:
- 1 1/2 чашки приготовленного бекона небольшими кусочками
- 1 1/2 чашки нарезанной кубиками индейки
А как насчет куриного вкуса? Банка крем-супа из курицы станет прекрасным вариантом этого овощного блюда. Смешайте суп с молоком и залейте картофелем.
В любой из вышеперечисленных рецептов для придания аромата можно также использовать рубленый чеснок. Просто измельчите три зубчика чеснока и добавьте к остальным ингредиентам. Для цвета можно посыпать верх блюда щепоткой-двумя паприки.
Больше сыра
Если сыр чеддер вам не нравится, замените его пармезаном, проволоне или романо. Попробуйте сочетание трех или более сыров. Просто убедитесь, что сыр, который вы выберете, хорошо плавится. Наслаждайтесь этим питательным и вкусным блюдом. Подавайте его в качестве основного блюда или в качестве гарнира к мясным рецептам. Детям особенно нравится картофель с зубчиками.
