Картофельные запеканки - недорогой и сытный вариант, который подойдет практически к любому основному блюду, которое вы захотите подать. Если вы ищете, что подать к говядине, птице, свинине или морепродуктам, трудно найти что-то лучше, чем вкусная картофельная запеканка. Просто добавьте зеленый салат и/или овощ, и вы получите полноценное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.
Картофельная запеканка, запеченная дважды
Этот рецепт - отличный способ использовать остатки печеного картофеля, хотя вы можете запечь картофель только для приготовления этого вкусного блюда.
Ингредиенты
- 8 картофель среднего размера, приготовленный в микроволновой печи или запеченный в духовке
- 1 фунт бекона
- 2 чашки тертого сыра чеддер (мягкого, среднего, острого или очень острого)
- 2 стакана сметаны (не обезжиренной)
- 2 зелёных лука
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Приготовьте бекон на сковороде, в духовке или в микроволновой печи; слейте воду и разбейте на мелкие кусочки.
- Нарежьте картофель ломтиками толщиной примерно один дюйм и положите их в миску. Не имеет значения, режут картофель теплым или холодным. Вы можете оставить кожуру или очистить ее перед нарезкой - как вам больше нравится.
- Нарежьте зеленый лук и положите его в миску.
- Добавьте в миску сметану.
- Отложите примерно четверть бекона и сыра; добавьте остальное в миску.
- Осторожно перемешайте. Это нормально, если картофель немного крошится или разминается, но не стоит перемешивать так сильно, чтобы в итоге получилась консистенция картофельного пюре.
- Выложите ложкой в форму для запекания размером 13 на 9 дюймов, смазанную антипригарным кулинарным спреем, и равномерно распределите смесь по сковороде.
- Посыпьте смесь оставшимся сыром и беконом.
- Выпекать 30 минут.
Суперпростая картофельная запеканка
Эту запеканку можно приготовить из уже запеченного или сырого картофеля - просто отрегулируйте время запекания по своему усмотрению.
Ингредиенты
- 2 фунта картофеля, приготовленного или сырого (любого сорта; особенно хорош с картофелем с красновато-коричневой кожурой или картофелем с красной кожурой)
- 1 банка грибного крем-супа (обычного, с низким содержанием жира или с пониженным содержанием натрия)
- 3 стакана сметаны (не обезжиренной)
- 2 чашки тертого сыра (чеддер, швейцарский или моцарелла)
Инструкции
- Нарежьте картофель ломтиками толщиной примерно один дюйм и положите их в миску. Неважно, теплые они или холодные, когда вы их режете. Вы можете оставить кожуру или очистить ее, в зависимости от ваших предпочтений.
- Добавьте в миску все остальные ингредиенты.
- Осторожно перемешайте.
- Выложите ложкой в форму для запекания размером 13 на 9 дюймов, смазанную антипригарным кулинарным спреем, стараясь равномерно распределить смесь по сковороде.
- Если картофель сырой, запекайте 1,5 часа. Если они готовы, запекайте 30 минут.
Другие варианты картофельной запеканки
Есть еще ряд вариантов картофельной запеканки для запекания в духовке. Зубчатый картофель или картофельная запеканка из оладий станут отличным гарниром. Если вас больше интересует приготовление полноценного обеда из одного блюда, подумайте о том, чтобы приготовить запеканку из картофельного пюре для гамбургера. Эти рецепты картофельной запеканки - отличный способ придать вкус вашим любимым блюдам, не нарушая при этом ваш бюджет!
