Картофель, запеченный с травами, представляет собой сытный и пикантный гарнир, который может конкурировать за внимание с основным блюдом. С помощью нескольких советов и вкусных рецептов вы сможете приготовить картофель, нежный внутри и хрустящий снаружи.
Советы по приготовлению вкусного жареного картофеля с травами
Есть несколько способов приготовить отличную порцию жареного картофеля, поэтому попробуйте эти советы.
- Выбор правильного сорта картофеля имеет решающее значение, а краснокожие, юконские голды и Марис Пайпер (обычно доступны в Великобритании) особенно хороши для жарки.
- Отварите картофель на пару в течение трех-пяти минут, а затем дайте ему высохнуть на сковороде, а затем добавьте в него масло и приправы, чтобы он стал хрустящим.
- Если оставить сухие травы в масле на несколько минут, они омолодятся и придадут чудесный аромат. Вы всегда можете заменить свежие травы в любом рецепте, но планируйте использовать их почти в два раза больше, поскольку их вкус не такой концентрированный, как у сушеных трав.
- Если вы предпочитаете не варить на пару, нарежьте картофель дольками или кубиками, а не четвертями, и запекайте его при температуре выше средней, например, от 400 до 425 градусов по Фаренгейту.
Жареный краснокожий картофель с розмарином и тимьяном
Розмарин и тимьян превосходны в сочетании с краснокожим картофелем для запекания. По этому рецепту получается примерно четыре порции.
Ингредиенты
- 2 фунта красного картофеля, неочищенного и разрезанного на четвертинки
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 2 чайные ложки сушеного розмарина
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- Свежая петрушка для украшения (по желанию)
Направления
- Отварите картофель на пару минут пять. Слейте воду и поставьте обратно на плиту, чтобы они высохли.
- Разогрейте до 375 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, розмарин и тимьян.
- Как только картофель высохнет, хорошо перемешайте его со смесью оливкового масла.
- Накройте противень с бортиками фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
- Разложите картофель на листе в один слой и запекайте примерно 30 минут или пока картофель не приобретет желаемый цвет и хрустящую корочку. Во время запекания переверните картофель один раз.
- Переложите картофель на сервировочное блюдо и при желании посыпьте небольшим количеством свеженарезанной петрушки.
Жареный картофель с чесноком и травами
Немного чеснока сделает вкуснее практически любое блюдо, и этот рецепт не исключение. Не стесняйтесь регулировать количество используемого чеснока по своему вкусу. По этому рецепту рассчитано пять-шесть порций.
Ингредиенты
- Приблизительно 2 1/2 фунта картофеля Юкон Голд, очищенного и нарезанного дольками
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Накройте большой противень с бортиками фольгой и слегка сбрызните его антипригарным кулинарным спреем.
- В большой миске смешайте масло, чеснок, травы и специи.
- Бросьте дольки картофеля в масляную смесь, а затем выложите их на противень в один слой. Запекайте их около 35 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Примерно в середине приготовления переверните их, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
- Переложите дольки на сервировочное блюдо и подавайте на стол.
Попробуйте запечь картофель с любимыми травами
Как только вы освоите технику запекания картофеля, попробуйте заменить эти рецепты другими травами, которые вы любите. Возможно, вы даже захотите добавить немного лука и перца, чтобы поднять вкус на новый уровень. Не удивляйтесь, если жареный картофель с травами станет фаворитом на семейном столе.
