Фарш из индейки - отличная основа для фрикаделек, и он хорошо подходит для запеканок с фрикадельками, потому что из-за более низкого содержания жира в индейке в соус для запеканки выделяется меньше жидкости. Хотите ли вы запеканку с овощами или кето-запеканку с фрикадельками из индейки в итальянском стиле, обязательно найдется запеканка с фрикадельками из индейки, которая вам понравится и подойдет для вашей диеты.
Запеканка с фрикадельками из индейки и брокколи
Приготовьте фрикадельки (рецепт ниже) накануне, чтобы сэкономить время на приготовление. Альтернативно, замените свои любимые заранее приготовленные фрикадельки из индейки из раздела замороженных продуктов. В готовой запеканке около шести порций.
Ингредиенты
- 1 партия нежирных котлет из индейки (рецепт ниже)
- 1 головка брокколи, нарезанная небольшими кусочками
- 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
- 1 упаковка (12 унций) смеси дикого риса
- 1 банка (8 унций) сгущенного грибного супа
- 1 чашка тертого швейцарского сыра
- ¼ чашки тертого сыра пармезан
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Приготовьте дикий рис согласно инструкции на упаковке.
- Смешайте фрикадельки из индейки, брокколи, красный болгарский перец, грибной крем-суп и дикий рис.
- Вылейте в форму для запекания размером 9х13.
- Посыпьте смесь для запекания швейцарским сыром и пармезаном.
- Выпекайте 25–30 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Рецепт нежирных фрикаделек из индейки
По этому рецепту получится примерно 30 фрикаделек.
Ингредиенты
- 1 фунт постной грудки индейки
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- ¼ стакана лука, мелко нарезанного
- ¼ стакана нарезанной петрушки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки орегано
- 1 яйцо, взбитое
- ½ стакана сухих панировочных сухарей
Инструкции
- В большой миске смешайте фарш из индейки, чеснок, лук, петрушку, соль, черный перец, орегано, яйцо и сухие панировочные сухари. Убедитесь, что все ингредиенты тщательно добавлены.
- Сформируйте из фарша индейки фрикадельки размером примерно один дюйм.
- Смажьте большую чугунную сковороду антипригарным кулинарным спреем или растительным маслом. Работая партиями, готовьте фрикадельки на среднем или сильном огне в течение пяти-шести минут или пока они не подрумянятся полностью.
- Включите в рецепт фрикадельки.
Кето-запеканка с фрикадельками из индейки
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, этот простой кето-рецепт вам подойдет. В нем мало углеводов и нет глютена.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла авокадо
- ½ лука, мелко нарезанного
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 фунт итальянского фарша из индейки
- 1 яйцо, взбитое
- ½ стакана миндальной муки
- ½ тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки сушеных итальянских трав
- ½ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 чашки измельченных помидоров с базиликом
- 2½ стакана тертого сыра моцарелла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F.
- Нагрейте масло авокадо в сотейнике на среднем огне.
- Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, около пяти минут.
- Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- В миске смешайте итальянскую колбасу из индейки, яйцо, миндальную муку, сыр пармезан, итальянские травы, соль, перец, а также охлажденные лук и чеснок.
- Хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки диаметром один дюйм и выложите в квадратную форму для запекания диаметром 9 дюймов в один слой.
- Выпекать 30 минут в разогретой духовке. Достаньте из духовки и слейте лишнюю жидкость со сковороды.
- Сверху равномерно выложите помидоры. Сверху посыпьте сыром.
- Вернитесь в духовку и продолжайте запекать еще 20 минут.
Повару респект
Планирование вкусного и питательного ужина иногда может оказаться непростой задачей. Эти запеканки с фрикадельками из индейки не только восхитительны, но они уникальны и привлекательны визуально - что делает их отличным выбором для повседневного буднего вечера или стильных званых обедов!
