Запеканка из индейки и фарша - отличный способ насладиться остатками ужина в День Благодарения.
Ужин окончен, но приготовление только началось
Кажется, что на ужине в День Благодарения всегда больше индейки, чем людей, и так и должно быть. Никто не хочет остаться без птицы в тот единственный день в году, когда она окажется в центре внимания и станет изюминкой стола. Если все пойдет хорошо, вам захочется иметь больше индейки, чем людей, а остатки просто просят, чтобы их использовали. Ты можешь взять тушку индейки, потроха и все, что у тебя есть, и приготовить прекрасный суп. Сэндвичи с салатом из индейки и салат из свежего эндивия из индейки с домашней заправкой всегда будут лучшими. Но что, если вы живете там, где к Дню Благодарения погода становится холоднее? Тогда вам подойдет согревающий и гостеприимный рецепт запеканки из индейки и начинки.
Охладите, пока ситуация не накалилась
После того, как вы подали индейку, ее следует положить в холодильник. Это делает несколько вещей. Во-первых, это защищает тушу от гостей и их оковыряющих пальцев. Я не против накормить гостей, это у меня получается лучше всего. Но я предпочитаю, чтобы они не ковыряли труп. Я немного сторонник санитарии. Вам нужно как можно скорее поместить птицу в холодильник, чтобы бактерии не получали слишком много удовольствия. Приготовленная птица, хранящаяся при комнатной температуре, - отличное место для роста очень вредных бактерий.
Как только индейка как следует остынет, мясо будет легче отделять от костей. Если вы достаете индейку и начиняете рецепт запеканки, вам захочется с легкостью нарезать индейку небольшими кубиками.
Если ты сможешь сохранить немного подливки, тем лучше. Проблема большинства запеканок, приготовленных из остатков, заключается в том, что каким бы свежим и сочным ни было мясо при первом подаче, оно может высохнуть после повторного приготовления. Учитывая, что в этой запеканке тоже есть начинка, которая тоже впитает много жидкости, нам хочется добавить в блюдо как можно больше жидкости. Всякий раз, когда вы добавляете жидкость в рецепт, обязательно учитывайте, добавит ли жидкость вкус или уменьшит его. Вода имеет тенденцию делать вещи водянистыми. Итак, мы хотим добавить в запеканку что-нибудь ароматное. Подливка с ужина - отличное начало. Еще одна хорошая идея - любая кулинарная жидкость из индейки и бульон из индейки, если вам довелось приготовить ее из тушки.
Запеканка из индейки и фарша
Мы положим это в 2-литровую запеканку или форму, пригодную для запекания. Если у вас есть свежий домашний клюквенный соус, в котором ягоды по большей части целы, то добавить его в этот рецепт было бы просто замечательно.
Ингредиенты
- 1 3/4 стакана начинки
- 1 2/3 чашки нарезанной кубиками индейки
- 1 стакан подливки
- 3 унции Крем-Фреш
- 1/2 стакана свежего домашнего клюквенного соуса (по желанию)
- Соль и перец
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.
- Тщательно перемешайте соус и крем-фреш в миске.
- Попробуйте соль и перец и внесите соответствующие изменения.
- Выложите начинку на дно запеканки. Аккуратно надавите на него, чтобы установить, но не настолько сильно, чтобы не зажать его слишком плотно.
- Если вы используете клюкву, добавьте ее сейчас.
- Добавьте в блюдо нарезанную кубиками индейку.
- Полейте запеканку соусом/крем-фреш.
- Выпекать 30-35 минут.
- Перед подачей дайте остыть.
- Вы также можете добавить любые другие оставшиеся овощи, которые у вас есть, например горох, если хотите.
