Ингредиенты
Выход:2–4 порции
Мясная начинка
- 1 (от 12 до 14 дюймов) домашние непеченые корочки для пиццы или замороженные и размороженные непеченые корочки
- 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша, приготовленного и высушенного
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка измельченного лука
- 1/4 чайной ложки сладкой или острой паприки
- 1 чайная ложка порошка чили
- 2 столовые ложки воды
Дополнительные начинки
- 1/4 стакана кукурузной муки
- 1 банка (16 унций) крупной сальсы или домашней сальсы
- 1 (14 унций) консервированная фасоль пинто или пережаренная фасоль
- 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
- 8 унций тертого мексиканского сыра Чиуауа или Монтерей Джек или чеддера
- 2 нарезанных перца халапеньо
Украшение по желанию
- Сметана
- Оливки
- Нарезанный зеленый лук
Инструкции
Подготовьте духовку
- Поставив решетку в самое нижнее положение, нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Если у вас есть камень для пиццы, поместите его в духовку прямо сейчас.
Приготовь мясо
- В сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слейте воду и верните на сковороду. Добавьте соль, лук, паприку, порошок чили и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут, часто помешивая.
- Снимите с огня и отставьте в сторону.
Собери пиццу
- Если вы используете камень для пиццы, посыпьте кожуру для пиццы кукурузной мукой и соберите на нее пиццу. В противном случае посыпьте форму для выпечки кукурузной мукой, поместите в нее корочку пиццы и соберите ее.
- Равномерно распределите сальсу по коржу. Разбросайте фасоль пинто или разложите жареную фасоль поверх сальсы, а затем мясо и болгарский перец.
- Выпекайте пиццу 10 минут. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте еще 7–9 минут или пока нижняя часть корочки не пропечется.
- Достаньте из духовки и распределите нарезанный халапеньо поверх испеченной пиццы. Подавайте со сметаной, черными оливками и нарезанным зеленым луком.
Вариации
Заменяя мясо, приправы и начинки, эта мексиканская пицца может напоминать любое ваше любимое блюдо. Например, замените гамбургер натертой курицей, добавьте приправы фахита и положите сверху нарезанный зеленый и красный перец и лук, чтобы получить пиццу в стиле фахита. Подумайте о том, что входит в состав различных блюд, например, энчилада или буррито, чтобы придать пицце в мексиканском стиле свой собственный оттенок.
