Научиться готовить овощи на пару - это техника, которую должен знать каждый повар. Овощи, приготовленные на пару, сохраняют свои питательные вещества, цвет, текстуру, форму и вкус лучше, чем любой другой метод приготовления. Если этих причин недостаточно, пусть это убедит вас попробовать этот метод: готовить овощи на пару легко.
Овощи на пару
Все ли овощи можно приготовить на пару и подать к столу? Многие повара думают, что ответ – да. К овощам, которые лучше всего готовятся на пару, относятся следующие:
- Брокколи
- Морковь
- Кабачки
- Структурная фасоль
- Жёлтая тыква
- Капуста
- Шпинат
- Брюссельская капуста
- Спаржа
- Лук
- Картофель
- Капуста
- Цветная капуста
- Бок Чой
- Грибы
- Свекла
Инструкция по приготовлению овощей на пару
Стальная корзина для пароварки идеально подходит для приготовления на пару моркови, капусты и других овощей. Поместите вымытые, очищенные и нарезанные овощи в корзину и закрепите корзину на противне. В кастрюле должно быть достаточное количество воды, но не настолько, чтобы вода касалась дна пароварки, поскольку овощи должны находиться над кипящей водой, а не в ней. Включите средний огонь и дождитесь, пока вода закипит. Пар от кипящей воды пропарит овощи в корзине. Если вся вода выкипит, можно добавить в кастрюлю еще кипятка.
Бамбуковые пароварки
Некоторые предпочитают использовать бамбуковые пароварки, а не стальные. Прежде чем положить овощи в корзину, следуйте инструкциям, прилагаемым к этому изделию.
Сколько стоит попариться
Приготовьте на пару примерно одну-две чашки нарезанных ломтиками или кубиками овощей за раз. Если вы решите использовать брокколи, вам не обязательно нарезать ее ломтиками, просто положите ее в пароварку. Капустную капусту и шпинат не обязательно нарезать, их можно свернуть, как лепешку, и положить в пароварку.
Продолжительность времени
Сколько времени нужно готовить овощи на пару? Это зависит от того, какой овощ вы готовите. Цуккини, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма, занимает от 5 до 7 минут. На приготовление соцветий брокколи или копий уходит от 4 до 6 минут.
Осторожно
Стойте рядом со сковородой, пока на ней идет пар. Не стоит переваривать овощи. Следите за ними, пока они не станут мягкими.
Приправы
При желании вы можете добавить к овощам на пару соль, черный перец или другие приправы. Просто посыпьте солью нарезанную морковь или нашинкованную капусту. Также можно добавить морскую соль, оливковое масло и лимонный сок.
Когда вы будете готовы есть овощи, можно приправить их небольшим количеством сливочного масла. Это улучшит вкус, но вам все равно следует попробовать овощи перед добавлением масла или приправ. Вы можете обнаружить, что при приготовлении брокколи или цветной капусты на пару вам не нужны дополнительные специи из-за их улучшенного вкуса.
Подается с курицей или рыбой
Что можно подавать к овощам, приготовленным на пару? Попробуйте один из этих рецептов ниже с овощами.
- Крокеты из курицы, баранины, ветчины или телятины
- Запеченная курица
- Палтус
Попробуй рис
Есть овощи, приготовленные на пару с отварным рисом, приготовленные в рисоварке или на плите, - это удовольствие. Паста, заправленная оливковым маслом, станет прекрасным гарниром к тушеным овощам.
Наслаждайтесь
Теперь, когда вы знаете, как готовить овощи на пару, вы можете добавить этот метод в свои кулинарные навыки. Приготовление на пару кабачков, зеленой фасоли, тыквы и картофеля - полезный выбор для приготовления любимых овощей. Мало того, что вкус будет пикантным, вы также получите большое количество питательных веществ из каждого овоща. Уборка также не составит труда, поскольку нет грязных кастрюль, которые можно было бы вытереть. Наслаждайтесь этой простой альтернативой, чтобы приготовить то, что полезно для вас!
