Ингредиенты
- 1 долька лайма
- ½ чайной ложки соли сельдерея
- Лед
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- 2 черточки Вустерширского соуса
- 2 капли острого соуса
- 2 унции водки
- 4 унции томатного сока из моллюсков
- Маринованные овощи, испанские оливки и дольки цитрусовых для украшения
Инструкции
- Проведите долькой лайма по краю пинты.
- Распределите соль сельдерея тонким слоем на блюдце. Обмакните край пинты в соль и наполните стакан льдом. Отложи в сторону.
- В пинтовом стакане или бостонском шейкере смешайте сок лайма, вустерширский соус, острый соус, водку и томатный сок.
- Покатайте напиток между двумя стаканами примерно на 30 секунд, чтобы перемешать.
- Налейте в подготовленный стакан. Украсьте по желанию маринованными овощами, оливками и дольками цитрусовых.
Вариации
Как и его двоюродный брат, Кровавая Мария, у Цезаря есть много вариантов, чтобы оживить его.
- Добавьте больше острого соуса, чтобы напиток получился более острым.
- Добавьте ½ чайной ложки порошка чили чипотле или копченой паприки, чтобы получился более дымный и пряный коктейль.
- Замените водку текилой.
- Добавьте немного шрирачи.
- Замените соль сельдерея приправой Old Bay.
Гарниры
Острые коктейли интересно украсить, потому что у вас так много вариантов. Рассмотрите некоторые из следующих идей для украшения:
- Стебель сельдерея
- Огурцы с укропом
- Каперсы
- Оливки
- Кусочки лимона и лайма
- Маринованный перец чили целиком
- Маринованная фасоль
- Маринованная спаржа
- Кусочек вареного бекона
- Помидоры черри
- Маринированный лук
О напитке «Цезарь»
Коктейль «Цезарь» - это уникальный канадский смешанный напиток, изобретенный в 1969 году в Калгари, Альберта, Канада, в здании нынешнего отеля Westin. В то время отель назывался Calgary Inn, и управляющего рестораном Уолтера Челла попросили придумать фирменный напиток к открытию итальянского ресторана отеля. На создание напитка Челл черпал вдохновение из рецепта итальянской пасты спагетти алле вонголе (спагетти с соусом из моллюсков). Вы также можете увидеть напиток под названием «Кровавый Цезарь», хотя наиболее известен он как «Цезарь».
Слава Цезарю
Между основным напитком «Цезарь» и классической «Кровавой Мэри» много общего. Основное различие заключается в использовании томатного сока моллюсков в «Цезаре» по сравнению с томатным соком в «Кровавой Мэри», а также в добавлении соли из сельдерея. В целом «Цезарь» немного острее, чем «Кровавая Мэри», с отчетливым соленым привкусом томатного сока моллюсков. Однако, добавив к вашему «Цезарю» дополнительные ингредиенты, такие как приправа Old Bay или острый соус, а также интересные гарниры, вы можете сделать «Цезарь» своим собственным и выделить его среди своего более известного коктейльного брата.
