Ингредиенты
Ингредиенты для начинки
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 3/4 стакана упакованного коричневого сахара
- 1/2 свежего ананаса, очищенного от сердцевины, нарезанного ломтиками и разрезанного пополам
Ингредиенты для теста для торта
- 1 1/3 стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана белого сахара
- 1/2 стакана упакованного коричневого сахара
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/3 стакана ананасового сока
- 2 столовые ложки темного рома
Инструкции
- Сбрызните 9-дюймовую круглую форму для торта масляным или антипригарным спреем.
- Смешайте ингредиенты для начинки (растопленное масло и коричневый сахар) до однородной массы и добавьте смесь в подготовленную форму.
- Выложите ананас в начинку формы для кекса (ананасы должны располагаться близко друг к другу).
- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и кардамон; отложи в сторону.
- В миске среднего размера взбейте сливочное масло электрическим миксером и постепенно добавляйте сахарный песок.
- Вбейте яйца по одному.
- Добавьте ваниль и ром.
- Медленно вмешайте половину мучной смеси.
- Добавьте ананасовый сок.
- Продолжайте взбивать оставшуюся мучную смесь, пока она хорошо не смешается.
- Выложите тесто на смесь ананасовой начинки в форму для кекса.
- Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 35–40 минут (или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой).
- Дайте торту остыть. Проведите ножом для масла по краю, чтобы ослабить края, и переверните его на сервировочное блюдо.
Порций: от 6 до 8
Дополнительные украшения и вариации
- Добавьте вишню мараскин без стеблей в ананасовую начинку.
- Используйте банку ананасовых колец в соке объемом 20 унций вместо кусочков свежего ананаса.
- Полейте торт дополнительным количеством рома (от 1 до 2 столовых ложек) сразу после выпечки.
- Используйте 1/4 стакана сметаны вместо рома.
- Покройте торт взбитыми сливками или мороженым после того, как он остынет.
