Если вы настроены на питательную веганскую лазанью, которая уникальна и прекрасно подается на званом обеде, вам повезло. Вам не придется жертвовать вкусом, выбирая этот рецепт лазаньи из кабачков на растительной основе с восхитительной домашней веганской начинкой из сыра рикотта.
Ингредиенты
Используйте следующие веганские ингредиенты, чтобы приготовить этот восхитительный рецепт лазаньи.
Веганские ингредиенты с рикоттой
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 блок особо твердого тофу (слить)
- 1 столовая ложка воды
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей
- 1 столовая ложка белой пасты мисо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
Ингредиенты для лазаньи
- 5 унций лапши для лазаньи из коричневого риса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2–4 кабачка, нарезанных тонкими пластинами
- 2–4 чашки веганского томатного соуса (магазинного или домашнего)
- 1 чашка тертого белого веганского сыра
- Соль и перец по вкусу
Направления
Сначала приготовьте веганскую начинку из рикотты, а затем приступайте к приготовлению лазаньи.
Инструкции по приготовлению сыра рикотта
- Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне; затем добавьте лук и чеснок.
- Обжаривайте смесь, пока лук не станет коричневым.
- Добавьте тофу, луковую смесь и оставшиеся ингредиенты рикотты в кухонный комбайн; смешайте смесь до получения однородной кремовой массы.
Инструкции по лазанье
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Приготовьте лазанью согласно инструкции на упаковке.
- Налейте оливковое масло в кастрюлю размером 9 X 13.
- Выложите слоями остальные ингредиенты в следующем порядке (томатный соус, лапша, рикотта, кабачки -- томатный соус, лапша, рикотта, кабачки -- томатный соус, лапша, рикотта и кабачки (как показано на фото).).
- Сверху положите веганский сыр.
- Приправьте солью и перцем.
- Запекайте под крышкой 15 минут.
- Запекайте без крышки еще 20 минут или пока кабачки не станут мягкими.
- Дайте лазанье постоять 10 минут и подавайте!
Порций: около 10
Варианты рецептов
При желании попробуйте следующие варианты рецепта:
- Выложите в лазанью еще 1 стакан веганского сыра.
- Если у вас мало времени, используйте веганскую рикотту, купленную в магазине (вместо домашней).
- Используйте цельнозерновую лапшу вместо лапши из коричневого риса.
- Веганский слой постных крошков как дополнительный вариант.
Выбираем веганскую лазанью
Заменить мясо и сыр растительными продуктами при приготовлении веганской лазаньи и других итальянских блюд очень просто, и многие из этих продуктов по вкусу не уступают настоящим!
