Приготовление перца чили в скороварке - это быстрый способ приготовить вкусную и полезную домашнюю еду для всей семьи. Поскольку приготовление под давлением занимает меньше времени, чем традиционное приготовление на плите, вы можете приготовить тарелку перца чили менее чем за час, включая время на подготовку. Приготовление под давлением также сделает ваше мясо мягче, и вы сможете без опасений использовать более дешевый кусок.
Классический рецепт чили с говядиной
Попробуйте классический рецепт чили из говядины.
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша или кубики говядины
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 желтый лук, мелко нарезанный
- 1 зеленый или красный болгарский перец, мелко нарезанный
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 банки (14,5 унций) темно-красной фасоли, слить воду и промыть
- 2 (14,5 унций) банки нарезанных кубиками помидоров с жидкостью
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- 2 столовые ложки порошка чили
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 2 стакана воды
- Кухонный спрей
Направления
- Слегка сбрызните дно скороварки кулинарным спреем.
- На среднем огне добавьте в скороварку говяжий фарш или кубики говядины и начните готовить, пока он не подрумянится. Это должно занять от 8 до 10 минут.
- Достаньте говядину и очистите ее от жира. Отложи в сторону.
- Добавьте оливковое масло в скороварку и обжарьте лук, болгарский перец и перец халапеньо на среднем огне около 4 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
- Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Верните говяжий фарш в скороварку и смешайте с фасолью, нарезанными кубиками помидорами, томатной пастой, коричневым сахаром и приправами.
- Добавьте воду и смешайте все ингредиенты.
- Закройте крышку скороварки и доведите ее до давления.
- Уменьшите огонь и готовьте 10 минут.
- Отсоедините скороварку от источника тепла и дайте сбросить давление.
- Как только давление полностью снизится, снимите крышку и перемешайте перец чили.
- Служите и наслаждайтесь.
Варианты рецептов чили
Чтобы изменить классический рецепт чили, вы можете добавить такие варианты, как:
- Черная фасоль вместо фасоли - или вообще откажитесь от фасоли
- Для большей остроты добавьте немного острого соуса
- Чтобы получить более постный перец чили, замените говяжий фарш индюшачьим фаршем
Начинки чили и советы по подаче
Вы можете украсить тарелку перца чили такой начинкой, как:
- Сыр Чеддер
- Сметана
- Зеленый лук
- Раскрошенные чипсы из тортильи
- Сальса
Вы можете подавать перец чили отдельно или добавить гарнир, например кукурузный хлеб. Если у вас остался перец чили, вы можете использовать его в качестве начинки для хот-догов или начос.
Полезные советы по приготовлению под давлением
Приготовление под давлением довольно простое, но следует учитывать несколько важных советов:
- Чтобы обеспечить равномерное приготовление, нарезайте продукты на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Вы можете использовать больше жидкости, чем рекомендовано в рецепте, но никогда не используйте меньше. Если в итоге у вас останется слишком много жидкости, вы можете просто готовить пищу в кастрюле без крышки, пока жидкость не уменьшится.
- Никогда не наполняйте скороварку выше половины. Это может привести к выкипанию ингредиентов и созданию беспорядка.
- Чтобы снизить вероятность подгорания пищи, доведите рецепт до быстрого кипения, прежде чем закрывать крышку скороварки. Это позволит быстрее создать давление.
- Экспериментируйте с разными рецептами. Не каждая скороварка будет готовить одинаково и за одинаковое время.
Самое важное, о чем следует помнить перед использованием скороварки, - это ознакомиться с руководством по эксплуатации, прилагаемым к вашей скороварке. Важно всегда следовать рекомендациям производителя при использовании плиты, чтобы обеспечить не только наилучшие результаты приготовления блюд, но и безопасность.
Просто и экономит время
Чили - отличный рецепт для скороварки. Вы можете сделать это за очень короткое время и получить теплую, расслабляющую тарелку перца чили за меньшее время, чем потребовалось бы, чтобы что-то заказать. Чтобы сэкономить еще больше времени, порежьте все ингредиенты накануне вечером. Вы даже можете заранее поджарить говядину и добавить ее, когда будете готовы к приготовлению.
