Салат «Амброзия» - это сочетание разных фруктов в сладко-сливочной заправке. Это классическое южное блюдо чаще всего подают на Рождество, но оно восхитительно в любое время года.
Как приготовить салат «Амброзия»
В большинстве рецептов этого блюда используются сметана или взбитые сливки. Сочетание того и другого смягчает сладость салата и придает ему пикантный вкус.
Ингредиенты
- 1/2 стакана густых сливок
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванили
- 1/2 стакана сметаны
- 8 клементинов, очищенных и разделенных на дольки; или 1 банка мандаринов (16 унций), сушеных
- 1/2 свежего ананаса, очищенного от сердцевины и нарезанного кубиками; или 1 банка ананасовых лакомств (12 унций), сушеных
- 1/2 стакана нарезанной вишни мараскин (по желанию)
- 2 стакана зеленого винограда без косточек, разрезанного пополам
- 1 стакан миниатюрного зефира
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов, по желанию
- 3/4 стакана кокоса
Инструкции
- Смешайте густые сливки, сахарную пудру и ваниль в большой миске.
- Взбивайте ручным миксером до устойчивых пиков.
- В эту смесь добавьте сметану.
- Сложите в сливочную смесь клементины, ананас, вишню, если используете, виноград, зефир, грецкие орехи, если используете, и кокос.
- Накройте крышкой и охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.
Количество порций от 4 до 6
Вариации и советы
Чтобы приготовить вкусный салат, не обязательно придерживаться оригинального рецепта.
- В этом простом рецепте вы можете использовать любые свои любимые фрукты. Чаще всего используются вишня мараскино, виноград, ананас и апельсины, но при желании вы можете добавить клубнику, бананы, малину, чернику, ежевику или вишню.
- Кокос можно сначала поджарить, чтобы он немного контрастировал по цвету и текстуре. Выложите кокос на неглубокую сковороду и поджарьте в духовке при температуре 350°F в течение 3–6 минут до золотистого цвета.
- Если вы не хотите использовать вишню из-за пищевых красителей, можно купить органическую вишню мараскино, приготовленную с использованием натуральных ингредиентов, в магазинах здорового питания и кооперативах.
- Украсьте салат свежей веточкой мяты, мараскиновой вишней и/или поджаренным кокосом.
Сладкая сторона
Классический салат - вкусная добавка к праздничному ужину. Сделайте это заранее, и вы сможете просто добавить его в сервировочное блюдо, как только блюдо будет готово.
