Созданный Оскаром Чирки, метрдотелем отеля Waldorf-Astoria в Нью-Йорке в 1890-х годах, салат «Вальдорф» - освежающий и веселый салат.
Убедитесь, что ваши вальдорфы свежие
Одно время шло британское телешоу под названием «Башни Фолти» с участием Джона Клиза из «Монти Пайтона». Мистер Клиз сыграл роль Бэзила Фолти, владельца пляжного отеля Fawlty Towers.
В одной запоминающейся сцене, а запоминающихся сцен было бесчисленное множество, гость просит вальдорфский салат, на что Бэзил Фолти отвечает: «Мне жаль, что вы не можете его получить, у нас закончились вальдорфские салаты».
Достаточно сказать, что в вальдорфском салате на самом деле нет вальдорфов. Однако есть грецкие орехи. Выбирая грецкие орехи, убедитесь, что они свежие. Каждый грецкий орех должен казаться тяжелым для своего размера и не дребезжать, когда вы его встряхиваете. Поскольку мы используем только одну унцию грецких орехов, а это одна унция очищенных и нарезанных кубиками грецких орехов, для начала вам понадобится всего лишь одна-две большие горстки целых неочищенных грецких орехов. Если вы не очень склонны чистить и нарезать грецкие орехи кубиками, смело купите пакетик с кусочками грецких орехов, это тоже подойдет. Унция измельченных грецких орехов - это примерно три столовые ложки. Поскольку это смешанный рецепт, который не требует варки, при желании вы можете добавить больше грецких орехов.
Вальдорфский салат
Независимо от того, есть ли у вас под рукой вальдорфы или нет, приготовить этот салат на самом деле довольно просто. Я люблю слегка поджарить грецкие орехи перед добавлением их в салат, но в этом нет необходимости и, по сути, это не оригинальный способ подачи салата. Я люблю поджаривать грецкие орехи, потому что они придают салату дымный привкус. Чтобы поджарить грецкие орехи, поместите их на половину противня или противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте грецкие орехи около пяти минут. Не намного дольше, так как легкое поджаривание здесь имеет большое значение.
Ингредиенты
- 1 красное вкусное яблоко, нарезанное кубиками
- 1 золотистое восхитительное яблоко, нарезанное кубиками
- 1 яблоко Гренни Смит, нарезанное кубиками
- 2 унции майонеза
- 2 унции сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
- ¼ стебля сельдерея, нарезанного кубиками
- 1 унция измельченных грецких орехов
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Попробуйте соль, перец и лимонный сок.
