Нечасто можно встретить на полках настоянный аромат джина, за исключением обычного чередования растительных ароматов, а иногда и единичного фруктового аромата, джин остается относительно незамеченным в мире ароматизированных спиртных напитков. К счастью, ароматы домашнего настоя не могут быть проще. Мечтаете ли вы о джине, настоянном на ягодах, или о чем-то немного романтичном, например, на джине, настоянном на сливах, у нас найдется настой на любой каприз или случай.
Джин, настоянный на грушах
Придайте джину мягкий грушевый вкус, который идеально подойдет для употребления в чистом виде, с грушевым мартини или с добавлением в классический джин-грушевый коктейль.
Ингредиенты
- 2 груши, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- Осторожно нарежьте грушу, не допуская семян и плодоножек.
- В большую чистую бутылку или банку добавьте груши и джин.
- После закрытия аккуратно покрутите контейнер, чтобы начать смешивать ингредиенты.
- Хранить в темном прохладном месте примерно 3–4 дня. Каждый день слегка вращайте контейнер.
- В последний день замачивания попробуйте небольшое количество, вылив в стакан. Если вы хотите больше грушевого вкуса, дайте ему настояться дольше.
- Если вам нравится грушевый джин, осторожно выньте ломтики груши и выбросьте их.
- Для хранения настоя перелейте настоявшуюся водку во вторую чистую бутылку, профильтровав марлей.
- Осторожно запечатайте.
Вы можете сразу же использовать только что настоявшийся джин. Позаботьтесь о том, чтобы хранить неиспользованный джин в плотно закрытом контейнере в прохладном темном месте примерно один-два года, чтобы его вкус не ухудшился. Однако выбросьте его, когда вкус начнет угасать или станет неприятным на вкус.
Джин, настоянный на клюкве
Испытайте вкус можжевелового джина, добавив терпкую клюкву.
Ингредиенты
- 1½–2 стакана слегка измельченной клюквы
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленную клюкву и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на вишне
Откажитесь от искусственных вишневых ароматизаторов, которые можно найти на полках винных магазинов, в пользу домашнего вишневого настоя.
Ингредиенты
- 1½ стакана вишни без косточек
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленную вишню и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на персике
Мечтайте о летнем вкусе круглый год с сочным персиковым настоем.
Ингредиенты
- 1½ стакана вишни без косточек
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленную вишню и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на клубнике
Сочетайте свой любимый джин с ярким вкусом клубники. Представьте себе Негрониса!
Ингредиенты
- 1½–2 чашки очищенной и нарезанной свежей клубники
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленную клубнику и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на ананасе
Исследуйте тропические аспекты джина и джин-коктейлей, добавив в свой ананас.
Ингредиенты
- 1½ чашки очищенного и нарезанного кубиками ананаса
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленный ананас и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на сливе
Слива - мечтательный и причудливый аромат, который поднимет любой обычный коктейль с джином на совершенно новый уровень.
Ингредиенты
- 7-9 сливы без косточек
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленные сливы и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на гранате
Откажитесь от миксера для гранатового сока и добавьте зерна граната прямо в джин. Совет от профессионала: засейте гранат, погрузив его в миску с водой, чтобы избежать беспорядка.
Ингредиенты
- от 1 до 1½ стакана зерен граната, примерно два-три граната
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленные зерна граната и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на ежевике
Когда у вас под рукой есть ежевичный джин, вы в любой момент уже на полпути к ежевике. Разве это не жизнь? Нет еще более выраженного вкуса ежевики, аккуратно раздавите ежевику, чтобы выпустить сок.
Ингредиенты
- от 1½ до 2 стаканов ежевики
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленную ежевику и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Джин, настоянный на чернике
Кто не хочет, чтобы на полке стояла красивая бутылка джина фиолетового оттенка? Воспользуйтесь шансом попробовать джин с ярким внешним видом и вкусом.
Ингредиенты
- 1½–2 стакана черники
- 750мл джина
- Две большие чистые бутылки или банки
- Марля или другое мелкое сито
- Воронка
Инструкции
- Нарежьте или слегка разомните чернику. Если вы используете банку, вы можете сделать пюре прямо в банке.
- В большую чистую банку или бутылку добавьте подготовленную ежевику и джин и плотно закройте.
- Слегка встряхните смесь.
- Храните в сухом прохладном месте примерно 3–4 дня, осторожно встряхивая контейнер каждый день.
- После того, как настой настоится, налейте небольшое его количество в стакан для пробы. Если результат соответствует вашим ожиданиям, перелейте и процедите ингредиенты во вторую чистую банку или бутылку. В противном случае дайте ингредиентам настояться еще больше.
Вариации фруктового джина
Смешивайте фруктовые вкусы с другими фруктами, добавляйте немного тепла или добавляйте сложные ноты, добавляя травы или специи. Просто помните, что в джине сочетаются не только фруктовые ароматы, но и нотки можжевельника.
- Создайте аромат джина, наполненный кардамоном, добавив в настой 6-10 нежных измельченных стручков кардамона.
- Добавьте две-три веточки свежего базилика, мяты, розмарина или шалфея, чтобы придать травянистый оттенок.
- Если вам нужен четкий баланс, добавьте целый огурец, нарезанный колесиками.
- Иногда требуется более сладкий джин, и этого можно добиться, добавив полстакана меда.
- Добавьте целый стручок ванили для мягкого сладкого вкуса.
- Цитрусовые прекрасно сочетаются с фруктами и джином. Вы можете добиться этого, используя два-три целых нарезанных ломтиками лимона или лайма, а также целый нарезанный большой апельсин.
Сочетания вкусов джина, наполненного фруктами
Рассмотрите эти сочетания вкусов. Помните, что это не единственные варианты, а всего лишь трамплин для вашего воображения.
- Клубника + ежевика
- Клубника + апельсин
- Персик + черника
- Персик + черника
- Черника + розмарин
- Ананас + гранат
- Слива + вишня
- Груша + кардамон
- Слива + имбирь
- Гранат + лимон
- Клюква + лайм
- Ежевика + мята
- Черника + груша
- Груша + мед
- Черника + апельсин
Коктейли с фруктовым джином
Хотя это, конечно, не единственные джин-коктейли с фруктовым вкусом, которые вы можете приготовить, они - отличная возможность начать экспериментировать и разрабатывать свои собственные рецепты.
Мартини с фруктовым джином
В этом рецепте мартини используется гранатовый настой, но вы можете использовать любой фруктовый вкус. Если вкус слишком сухой или горький, начните с четверти унции простого сиропа.
Ингредиенты
- 2 унции джина, настоянного на гранате
- ½ унции сухого вермута
- ¼ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Оранжевая лента для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В стакан для смешивания добавьте лед, фруктовый джин, сухой вермут и лимонный сок.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте оранжевой лентой.
Фруктовый коктейль
Выберите свой любимый настой джина с фруктовым вкусом, чтобы легко приготовить вкусный коктейль.
Ингредиенты
- 2 унции джина, настоянного на чернике
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции простого сиропа
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
- Черника и веточка розмарина для украшения
Инструкции
- В стакан хайбол добавьте лед, черничный джин, сок лайма и простой сироп.
- Перемешайте.
- Дополните содовой.
- Украсьте черникой и веточкой розмарина.
Джин Смэш
Ничто не усложняет и не объединяет вкус лучше, чем использование смешанных свежих фруктов.
Ингредиенты
- 2-3 очищенные и нарезанные клубники
- 2 унции джина, настоянного на персиках
- ¾ унции ликера из бузины
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции свежевыжатого апельсинового сока
- ¼ унции простого сиропа
- Лед
- Клубника для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте ломтики клубники с простым сиропом.
- Добавьте лед, персиковый джин, ликер из бузины, лимонный и апельсиновый сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Гариш с клубникой.
Негрони из сада
Неважно, собрали ли вы фрукты в саду или ежевике, ваш фруктовый джин усовершенствует классический Негрони.
Ингредиенты
- 1½ унции джина, настоянного на вишне
- 1 унция Кампари
- 1 унция сладкого вермута
- Лед
- Ломтик апельсина для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте лед, вишневый джин, кампари и сладкий вермут.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте долькой апельсина.
Миксеры для фруктово-джиновых напитков
В мгновение ока вы приготовите джиновый коктейль с фруктовым вкусом, используя любой из этих миксеров.
- Тоник
- Обычная газированная вода
- Газировка со вкусом кокоса, ванили, фруктов, ягод, лимона или лайма
- Лимонно-лаймовая газировка
- Апельсиновый сок
- Ананасовый сок
- Лимонный сок
- Сок лайма
- Кокосовая вода
- Милая
- Простой сироп
- Абрикосовый бренди
- Яблочный бренди
- Шампанское или просекко
- Апельсиновый ликер
- Клюквенный сок
- Вишневый сок
- Чай Эрл Грей
- Лимонад
- Лимад
Фруктовый джин на любое желание
Не пугайтесь и не смущайтесь идеей настоять джин; хотя в нем есть все эти нотки можжевельника, он довольно органично сочетается с фруктовыми ароматами. Хотите ли вы ежевику за два приема или что-то современное на поздний завтрак, фруктовый джин - это путь будущего.
