Ингредиенты
- Клиночек лайма и таджин для обода
- 2 унции бланко текилы
- ¾ унции апельсинового ликера
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции агавы
- ¼ унции тамариндового концентрата
- Лед
- Колесо лайма для украшения
Инструкции
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала рокс долькой лайма.
- Положив таджин на блюдце, окуните половину или весь край стакана в таджин, чтобы он покрыл его.
- В шейкер добавьте лед, текилу бланко, апельсиновый ликер, сок лайма, агаву и концентрат тамаринда.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в подготовленный стакан.
- Украсьте кружком лайма.
Варианты и замены
Если какой-либо из этих ингредиентов не соответствует вашей доске визуализации «Маргарита с тамариндом» или вам нужно сделать несколько замен, у вас есть варианты!
- Вместо текилы бланко поэкспериментируйте с аньехо или репосадо, чтобы получить более сладкий карамельный вкус в сочетании с острым тамариндом.
- Если вы хотите более сладкий вкус, добавьте еще агавы.
- Если у вас нет под рукой агавы, подойдет мед или простой сироп.
- Замените сок лайма на лимонный сок, чтобы получить более легкий цитрусовый оттенок.
- Экспериментируйте с количеством концентрата тамаринда, чтобы добиться идеального вкуса тамаринда.
Гарниры
Если украшение в виде круга лайма невозможно или вам нужен другой стиль гарнира, рассмотрите несколько из этих идей.
- Откажитесь от таджина в пользу края с солью, сахаром или перцем чили, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы тамариндовая маргарита была пикантной, сладкой или немного острой.
- Вместо круга лайма используйте клин или ломтик.
- Аналогично, кружочек, долька или ломтик лимона или апельсина добавляют яркий цитрусовый аромат.
- Чтобы получить насыщенный цвет тамариндовой маргариты, используйте обезвоженное колесо или ломтик цитрусовых.
- Выберите цитрусовую ленту, скрутку или кожуру; это также может быть лимон, апельсин или лайм.
- Добавьте свежий или засушенный цветок, чтобы оживить презентацию.
О Тамариндовой Маргарите
Маргарита с тамариндом может вызвать у некоторых удивление, но вкус на самом деле гениален. Хотя тамаринд ассоциируется с пикантными блюдами, он также полностью преображает классическую маргариту с помощью всего лишь щепотки острого тамаринда. Хотя маргарита ворвалась на коктейльную сцену в 1940-х и 50-х годах, прошло немало времени, прежде чем тамариндовая маргарита начала готовиться к своему дебюту.
Ароматизированная маргарита начала проникать в бары и стаканы лишь несколько десятилетий спустя, но популярность действительно закрепилась и никогда не уходила во время первого коктейльного ренессанса. Прежде чем добавить в маргариту стручки тамаринда растут на деревьях. Внутри стручков тамаринда находится острая мякоть, которая со временем превращается в концентрат или пасту тамаринда. Хотя такие ароматы, как клубника, ананас или халапеньо, впервые появились на сцене, более пикантные ароматы, в том числе тамаринд, незаметно наполняли бокалы, застигая посетителей врасплох в лучшем случае.
Съезжая с главной дороги
Поверните налево и осмотрите маргариту, которую обычно не найдете. Эта сладкая и острая маргарита не похожа ни на что, что вы или ваши гости когда-либо пробовали. Давай, уходи с карты, ты не пожалеешь об этом.
