Рецепт якисоба, приготовленный из лапши, похожей на ло мейн, прост в приготовлении. Якисоба - популярное и недорогое японское блюдо, которое подают в местных ресторанах, а также его часто покупают у уличных торговцев.
Простой рецепт якисоба
Якисоба, которую иногда называют «нездоровой пищей» из-за высокого содержания жира, является фаворитом среди детей всех возрастов, а также среди взрослых. Это блюдо переводится как жареная гречневая лапша и родом из Китая, хотя китайцы использовали лапшу чау-мейн. Однако, вопреки своему названию, в Японии якисоба готовится из лапши из пшеничной муки, которая имеет сходство с рамэном. Овощи обжаривают с лапшой, добавляют соус, еду подают на тарелке и едят палочками. Для придания вкуса лапшу часто посыпают измельченными морскими водорослями или смесью морских водорослей. Яркий красный имбирь также является частью гарнира к якисоба.
Ингредиенты для рецепта якисоба
- 1 фунт нежирной свинины, нарезанной поперек волокон
- 4 моркови, нарезанные тонкими ломтиками, вдоль, как спички
- 1 кочан небольшой капусты, нарезанный
- 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 12 унций рамэна или более толстой лапши из пшеничной муки или лапши чука
- 2 столовые ложки тертого свежего имбиря
- 3 лука-шалота, мелко нарезанного
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки аонори (измельченные водоросли)
- Кизами сёга (красный маринованный имбирь, который доступен на азиатских рынках)
Для соуса
- 1/2 стакана сёю (соевый соус)
- 1/3 стакана рисового вина
- 2 столовые ложки сахара
Инструкции
- В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовое вино и сахар.
- Перемешать до растворения. Отложи в сторону.
- Приготовьте лапшу в кастрюле с водой. Доведите до кипения и дайте покипеть около 10 минут.
- Слейте воду и отставьте в сторону.
- На среднем огне налейте масло в большую сковороду или вок.
- Добавьте свинину. Помешивайте во время жарки.
- Добавьте лук, имбирь, чеснок и морковь.
- Во время приготовления хорошо перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
- Смешайте приготовленную лапшу и смесь соевого соуса.
- Убедитесь, что все покрыто соусом.
- Дайте покипеть пять минут.
- Подавайте на тарелке, украсив сверху морскими водорослями и красным маринованным имбирем.
- Этот рецепт рассчитан на четыре-шесть человек.
Вариации
Вы также можете добавить другие ингредиенты или заменить овощи теми, которые вам больше нравятся. Свинину также можно заменить другим видом мяса или морепродуктами. Вот некоторые идеи:
- 1 стакан ростков фасоли
- 1 чашка креветок или креветок
- 1 фунт нарезанной говядины (вместо свинины)
- 1 чашка тонко нарезанного зеленого перца
Соус якисоба в бутылках
В продуктовом магазине или местном магазине азиатских продуктов вы можете найти соус якисоба в бутылке. Существуют разные марки и виды, поэтому проверьте, что соответствует вашему вкусу. Некоторые предпочитают соус тонкасту в якисобе. Этот густой коричневый соус также продается в бутылке, его можно купить на азиатском рынке или в азиатском отделе продуктового магазина.
Мгновенная Якисоба
Поскольку якисоба настолько популярна, существует версия быстрого приготовления, приготовленная из обезвоженной лапши и овощей. В емкость добавляется кипяток, и через пять минут лапша становится мягкой. Содержимое упаковки со вкусом смешивается, а в другом пакете подаются морские водоросли, которые можно посыпать сверху. Часто эту якисобу быстрого приготовления дети едят после школы или как часть обеденного меню.
Попробуй
Теперь, когда вы знаете, как приготовить якисобу, почему бы не попробовать рецепт? Маленьким детям в вашей семье может понравиться это легкое в приготовлении японское блюдо, особенно если они любят лапшу.
