Рецепты кебабов из баранины - это настоящий хит летнего угощения и веселая еда для вечеринок.
Чехол для кебабов
Кебаб - отличная идея, когда вы готовите его на гриле. После того, как вы наденете баранину на шампуры, вы можете хранить их в холодильнике или в холодильнике рядом с грилем и готовить кебаб по мере необходимости. Для небольших вечеринок на открытом воздухе можно установить Hibachi в центре стола, чтобы ваши гости могли приготовить себе кебаб.
Традиционно в рецептах кебабов из баранины рекомендуется нанизывать на шампур только баранину. Я видел кебаб, в котором мясо и овощи были на одном шампуре, но я не советую этого делать. Хотя наложение баранины и овощей на один шампур выглядит красиво, мясо и овощи будут готовиться с разной скоростью. Таким образом, либо мясо будет приготовлено правильно, а овощи пережарены, либо овощи будут приготовлены правильно, но мясо будет недожарено. Еще одна вещь, о которой следует помнить: иногда гость может быть вегетарианцем и хочет кебаб без баранины.
Рецепты кебабов из баранины
Мне нравится, чтобы маринад для шашлыков из баранины был максимально простым. При приготовлении на гриле баранина раскрывает лучшие вкусовые качества, поэтому вам не придется добавлять много маринада. Я предлагаю приготовить два отдельных маринада: один для шашлыков из баранины, другой для овощей.
Давайте уберемовощи с дороги:
- Возьми пару кабачков
- Грибы
- 2 лука
- Сладкий перец
- Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1 дюйм.
- Нарежьте баклажаны кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма.
- Грибы можно хранить целыми.
- Сладкий перец можно нарезать квадратами со стороной 2 дюйма.
Возьми:
- 1/2 стакана бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка розмарина
- 3 зубчика чеснока прессованный
- 1/4 стакана оливкового масла
- Щепотка тимьяна
Смешайте в миске и добавьте нарезанные овощи. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на час. Время от времени встряхивайте его
Длякебаба из баранины вам понадобится:
- 2 фунта баранины без костей, нарезанной кубиками
- 1 большая тертая луковица
- 4 лавровых листа
- 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
- 5 веточек листьев розмарина, удалить и нарезать
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
- Цедра и сок одного лимона
- 1/2 чайной ложки сахара
- Соль и перец
- Смешайте все в миске и добавьте баранину.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 6 часов.
Если вы используете деревянные шампуры, вам следует замочить их на несколько часов в воде, чтобы они не пригорели во время приготовления. Насадите овощи на шампур. Насадите баранину на шампур (около пяти штук на шампур) и жарьте на среднем огне около 7 минут, время от времени переворачивая. Если хотите, можете исключить практически любую часть маринада, кроме оливкового масла и баранины. На самом деле быстрый и простой маринад состоит из оливкового масла, соли и перца. Если хотите, можете добавить свежий нарезанный орегано, я обычно так делаю. Это несколько основных рецептов кебабов из баранины. Их вариаций бесконечное количество.
Похожие рецепты из баранины
- Рецепт мятного соуса для молодой баранины
- Рецепт жареной бараньей ножки
- Рецепт жареной бараньей корейки
- Весенний стейк из баранины, минутный рецепт
- Рецепт турнедо из баранины
