Ягоды - это естественно сладкое лакомство. Это тип фруктов, которые в ходе эволюции приобрели яркие цвета и высокое содержание сахара, чтобы привлекать птиц и животных, включая людей, чтобы способствовать их распространению и размножению по всей экосистеме. С ботанической точки зрения ягода - это технический термин, обозначающий плод одного цветка с мягкой кожицей. По этому определению помидоры, черника и виноград являются ягодами; клубнику, малину и вишню нет. Однако для большинства людей ягодой является любой маленький сладкий фрукт.
Ягоды в саду
Выращивать ягоды в своем саду легко и полезно. Поедание согретых солнцем плодов прямо с куста – одно из самых простых садовых удовольствий. Выйти за дверь и взять пригоршню хлопьев тоже сложно. Выращивание продуктов вместе с детьми – это особенно увлекательно и является отличным инструментом обучения. Откуда берется пища, как растут растения и какие животные живут в вашем районе - все это вопросы, которые можно исследовать вместе, выращивая фрукты.
Выращивание растений в домашних условиях не только увлекательное занятие, но и экономически выгодно и полезно для вашего здоровья и окружающей среды. Продукты из продуктовых магазинов зачастую дороги и загрязнены сельскохозяйственными химикатами. Органические фрукты, особенно выращенные на месте, являются лучшим выбором. Ягоды - отличный источник витаминов и антиоксидантов.
Ягоды для выращивания
Следующие сорта перечислены по ботаническим семействам. Внутри семейств растения обычно имеют примерно схожие черты и культурные требования.
ROSACEAE- Семейство Роуз
Амеланшье
Джунберри, Сервисберри - плоды от сладко-фиолетового до черного цвета, напоминающие чернику
Арония
Глянцевые терпкие плоды черноплодной рябины популярны для приготовления соков
Рубус, Ежевика
- Ежевика - крупные, ароматные плоды, любимые туристами, детьми и птицами.
- Малина-Красная малина наиболее часто используется в кулинарии. В них есть нотка терпкости.
- Черная малина - очень сладкая и ароматная.
- Черника - Неглубокие, ярко-красные плоды растут в полутени.
- Бойзеновая ягода – помесь разных сортов малины.
- Лосось - высокие растения с нежными, бледными плодами.
- Морошка - низкорослое растение с золотистыми ягодами.
- Черника-щетинистое растение, родом из Европы. Сладкий черный фрукт.
Фрагария
- Клубника - крупные, сочные красные плоды с мелкими семенами снаружи.
- Дикая клубника - крошечные, ярко-красные, розовые или белые плоды на вечноплодных растениях.
Роза
Шиповник - богат витамином С, хорош для чая
GROSSULARIACEAE-Семейство Крыжовниковые
Рибес
- Красная смородина. Длинные стебли маленьких красных плодов популярны в выпечке.
- Черная смородина. Более крупные темные плоды хороши в виде сока или в выпечке.
- Крыжовник-Круглый, с гладкой или щетинистой кожицей.
ERICACEAE-Семья Хит
Вакцина
- Черника - синие плоды с румяным белым налетом.
- Клюква - Терпкая, маленькая местная клюква лучше всего подходит для соусов.
- Черника. Красные или черные виды хороши в свежем или сушеном виде.
- Брусника - маленькие плоды с отчетливым вкусом, которые важны в скандинавской кухне.
MORACEAE-Семья ФиговыхМорус
Шелковица-Сочная, красная, черная или белая
CAPRIFOLIACEAE- Семейство Калины
Самбук
Бузина - маленькие черные шарики с хрустящими семенами, из которых делают вино, торт или сок
Калина
- Американская высокорослая клюква - грозди красных шариков улучшают вкус после холода.
- Дикий изюм – лучше всего сушить.
Использование ягод
Ягоды чаще всего едят свежими или в виде пирогов, варенья, варенья, желе и чатни. Они станут отличной начинкой для мороженого или песочного печенья. Они прекрасны в блинах, вафлях и смузи. Высушенные целиком или в виде фруктовой кожицы, они станут желанным перекусом в походе или смешаны с горячей овсянкой.
В саду растения станут прекрасным дополнением съедобного ландшафта. Большинство растений представляют собой кустарники, хотя некоторые из них представляют собой травянистые многолетники или небольшие деревья. Многие растения весьма привлекательны, особенно черника с яркой осенней листвой, июньские ягоды с цветками яблоневого типа и земляника с непрерывными цветками и плодами, похожими на драгоценные камни.
