Фруктовые ароматы бренди прекрасно сочетаются с апельсиновыми ликерами на основе бренди, такими как Гранд Марнье, а также с другими апельсиновыми ликерами, такими как трипл сек, Куантро и Кюрасао. Все апельсиновые ликеры представляют собой сложный напиток, который выбирают многие ценители напитков.
Классические коктейли с бренди и апельсиновым ликером
Многие напитки с бренди и апельсиновым ликером произошли от классических напитков, созданных в 1930-х годах; одни коктейли остались в моде, другие были забыты, а затем возродились. Многие из них представляют собой вариации винтажной коляски, а другие - новые творения с лишь намеками на прошлое, например, «Скорпион» и «Амброзия».
Бренди Дейзи
Выпавшая из поля зрения общественности маргаритка с бренди превратилась в старинный коктейль, который стоит возродить.
Ингредиенты
- 2 унции бренди
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции апельсинового ликера
- ¼ унции желтого зеленовато-желтого цвета
- Лед
- Цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, бренди, лимонный сок, апельсиновый ликер и желтый шартрез.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте цедрой лимона.
Коляска
Сайдкар - классический коктейль, насыщенный и свежий, наиболее близкий к бренди-ромашке.
Ингредиенты
- 1½ унции Арманьяка
- ¾ унции Куантро
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Кусок лимона, сахар и ломтик лимона или цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини.
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала для мартини или купе долькой лимона.
- Положив сахар на блюдце, окуните половину или весь край стакана в сахар, чтобы он покрыл его.
- В шейкер добавьте лед, арманьяк, куантро и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в подготовленный охлажденный стакан.
- Украсьте ломтиком или завитком лимона.
Классика
Классический коньячный напиток - это винтажный коктейль с уникальным вкусом, который отлично подходит для тех, кто предпочитает смелые и энергичные напитки. Наслаждайтесь охлажденным бокалом для мартини или со льдом.
Ингредиенты
- 1½ унции бренди
- ликер мараскино ½ унции
- ½ унции апельсинового ликера Кюрасао
- 1 унция свежевыжатого лимонного сока
- 1 даш биттер Ангостура
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, бренди, ликер мараскино, ликер апельсиновый кюрасао, лимонный сок и биттер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Посольский коктейль
Коктейль «Посольство» - еще один американский классический винтажный коктейль 1930-х годов, выдержавший испытание временем.
Ингредиенты
- ¾ унции бренди
- ¾ унции темного рома
- ¾ унции Куантро
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- 1 даш биттер Ангостура
- Лед
- Колесо лайма для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, бренди, темный ром, куантро, сок лайма и биттер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте кружком лайма.
Довильский коктейль
Коктейль «Довиль» - классика Нового Орлеана 1930-х годов, смелый и крепкий коктейль с пикантным цитрусовым вкусом.
Ингредиенты
- ¾ унции бренди
- ¾ унции яблочного бренди
- ¾ унции апельсинового ликера
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, бренди, бренди из яблок, апельсиновый ликер и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте цедрой лимона.
Между простынями
Этот винтажный коктейль дебютировал в Париже в 1930-х годах и представляет собой еще одну вариацию коляски. Если вместо рома и бренди использовать джин, это становится «девичьей молитвой».
Ингредиенты
- ¾ унции бренди
- ¾ унции белого рома
- ¾ унции апельсинового ликера
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, бренди, белый ром, апельсиновый ликер и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте цедрой лимона.
Амброзия
В римской мифологии амброзия означала нектар богов. Коктейль «Амброзия» относится к семейству современных коктейлей с шампанским, которые становятся все более популярными.
Ингредиенты
- 1½ унции бренди
- ½ унции Эпплджек
- ½ унции апельсинового ликера
- ¾ унции лимонного сока
- 4 унции игристого вина
- Лед
Инструкции
- Охладите бокал шампанского.
- В шейкер добавьте бренди, яблочный сок, апельсиновый ликер и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Завершите игристым вином.
Скорпион
Скорпион - это современный ромовый напиток с бренди и апельсиновым ликером, отличающийся склонностью к изысканной подаче.
Ингредиенты
- ¾ унции бренди
- ¾ унции темного рома
- ¾ унции светлого рома
- ¼ унции апельсинового ликера
- 1½ унции апельсинового сока
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- 2 дэша Биттер Ангостура
- Лед
- Колесо апельсина и ломтики лайма для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, бренди, темный ром, светлый ром, апельсиновый ликер, апельсиновый сок, сок лайма и биттер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в ураганный стакан со свежим льдом.
- Украсьте кружком апельсина и ломтиками лайма.
Висконсинский старомодный
Названный в честь места своего рождения, этот старомодный бренди ориентирован на бренди с более сильным оттенком апельсина, чем его традиционный аналог.
Ингредиенты
- 2 унции бренди
- ½ унции простого сиропа
- ½ унции апельсинового ликера
- 2 дэша Биттер Ангостура
- 4 дэша апельсинового биттера
- Лед и королевский куб
- Цедра апельсина и вишня мараскин для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, бренди, простой сироп, апельсиновый ликер и биттер.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс над королевским кубом.
- Украсьте апельсиновой цедрой и мараскиновой вишней.
Автомойка с коляской
Блестящая версия коляски, пузырьки придают классике немного пикантности.
Ингредиенты
- 1½ унции бренди
- ¾ унции апельсинового ликера
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции джина
- Лед
- Просекко в довершение
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте бренди, апельсиновый ликер, джин и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Завершите просекко.
Большое Яблоко Манхэттен
Бренди занимает центральное место в этом вечном коктейле с нотками яблока и апельсина.
Ингредиенты
- 1 унция бренди
- 1 унция яблочного бренди
- ½ унции сладкого вермута
- ½ унции апельсинового ликера
- 2 дэша Биттер Ангостура
- Лед
- Вишня для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, бренди, яблочный джек, сладкий вермут, апельсиновый ликер и биттер.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте вишней.
Гладкий преступник
Этот коктейль с тонким ванильным вкусом представляет собой освежающий напиток, придающий бренди сияние.
Ингредиенты
- 2 унции бренди
- 1 унция ванильного шнапса
- ¾ унции апельсинового ликера
- ¼ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Ломтик апельсина для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, бренди, ванильный шнапс, апельсиновый ликер и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте долькой апельсина.
Чокнутый полдень
В отличие от других коктейлей, вкус ореховый с оттенком апельсина.
Ингредиенты
- 1¾ унции бренди
- ¾ унции орехового ликера
- ½ унции апельсинового ликера
- 2 дэша Биттер Ангостура
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, бренди, ореховый ликер, апельсиновый ликер и биттер.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Надавите на напиток, повернув кожуру между пальцами, а затем проведите по краю кожуры.
- Украсьте второй апельсиновой цедрой.
Классические напитки с бренди и апельсиновым ликером
Двумя самыми ранними известными напитками, приготовленными из бренди и ликеров со вкусом апельсина, были Brandy Daisy, датируемый 18 веком, и Sidecar. Считается, что модель Sidecar возникла в 1930-х годах и изначально во многом напоминала Brandy Daisy.
Ключевые отличия классических коктейлей с бренди и апельсиновым ликером часто заключались в выборе бренди и ликера. Многие классические напитки смешивались с виноградными бренди, такими как коньяк или арманьяк. В других коктейлях с бренди использовалась более фруктовая основа из бренди, например, «Эпплджек» или «Кальвадос». Выбор апельсинового ликера также основывался на предпочтениях и качестве. Самыми популярными марками и типами апельсиновых ликеров являются Куантро, Гран Марнье, Трипл Сек и Кюрасао. По мере создания новых брендов окончательный выбор сводится к предпочтениям.
Различия между апельсиновыми ликерами
Есть несколько апельсиновых ликеров, которые можно попробовать в своих коктейлях. Если вам интересно, что использовать, понимание различий может помочь.
Трипл сек
Этот апельсиновый ликер родом из Франции, и вы найдете много разных марок. Это общий термин, такой как водка или ром; Среди создателей трипл-сека - Куантро и Комбье. Обычно трипл-сек изготавливают из нейтрального спирта, такого как сахарный тростник, вино или зерно. У него нет цвета. Содержание алкоголя в трипл-сек варьируется от 15 до 40 процентов по объему (крепость от 30 до 80).
Кюрасао
Кюрасао можно использовать как общее название апельсинового ликера, но это также и торговая марка. Обычно его делают из рома или зерновых спиртов и могут добавлять цвет. Он возник на острове Кюрасао в Южной Америке и готовился из горьких апельсинов этого региона. Содержание алкоголя на Кюрасао варьируется от 15 до 40 процентов по объему (крепость от 30 до 80).
Куантро
Cointreau - бренд трипл-сек. Он сделан из свекольного ликера и содержит 40 процентов алкоголя по объему (крепость 80).
Гранд Марнье
Grand Marnier - французский 80-градусный ликер на основе коньяка со вкусом апельсина, который также содержит эссенцию горького апельсина и сахар.
Наслаждаемся коктейлями с бренди и апельсиновым ликером
Для получения лучшего напитка с бренди и апельсиновым ликером всегда выбирайте высококачественные спиртные напитки и экспериментируйте с искусством коктейльной миксологии. Благодаря апельсиновому вкусу бренди прекрасно сочетается с апельсиновыми ликерами, создавая вкусные коктейли.
