Подсолнухи - культовый символ конца лета и грядущих золотых осенних дней. Их выращивание и сбор урожая - увлекательное занятие как для детей, так и для взрослых. Узнайте, когда их сажать и как определить, что они достаточно созрели, чтобы собрать полезные и вкусные семена.
Выращивание подсолнухов
Подсолнухи (Helianthus annus) родом из Северной Америки, поэтому они идеально подходят для американского сада. Они не очень требовательны к почве, но им нужно много солнечных и теплых дней, чтобы хорошо развиваться и вырастить свои огромные цветы.
Посадка семян
Подсолнухи относительно легко выращивать. Для достижения наилучших результатов приобретите свежие семена подсолнечника в местном садовом центре. Если вы хотите получить быстрый старт, посадите семена в торфяные горшочки с начала до середины весны и храните их в помещении до тех пор, пока не минует угроза заморозков.
Если вы предпочитаете сажать их прямо на открытом воздухе:
- Выберите место с хорошо дренированной почвой и сейте семена прямо в землю поздней весной и ранним летом.
- Посадите семена на глубину около одного дюйма.
- Смешайте компост с почвой перед посадкой или добавьте подкормку компостом после посадки.
- Поливайте ежедневно, пока семена не прорастут.
- С этого момента вашим растениям потребуется около дюйма дождя в неделю. При необходимости планируйте полив.
Защита семян и рассады
Многим животным нравится вкусная закуска из рассады подсолнечника, и они даже выкапывают семена. Бурундуки, белки, кролики и мыши охотятся на только что посаженные семена подсолнечника или грызут появляющиеся всходы. Подсолнухи также могут привлекать насекомых, особенно кузнечиков. Хотя они вряд ли погубят растения подсолнечника, они могут оставить большие дыры в листьях. Итак, вы можете накрыть только что появившийся саженец защитным рукавом.
Чтобы сделать рукава:
- Купите упаковку бумажных стаканчиков.
- Осторожно обрежьте основание каждой чашки, пока не сможете ее снять.
- Выбросьте основы и поставьте чашку на каждый саженец.
Сбор подсолнухов
В долгие и вялые летние месяцы подсолнухи вырастут во всю высоту. Подсолнухи бывают самых разных размеров: от гигантов высотой более шести футов до карликовых подсолнухов высотой всего фут или два. Цветы разовьются и зацветут в конце лета и начале осени.
Признаки того, что пора собирать урожай
Если вы хотите собрать семена подсолнечника, чтобы насладиться ими в качестве закуски или, возможно, сохранить семена для повторного посева следующей весной, дайте цветочным головкам начать отмирать и становиться коричневыми. Не срезайте их раньше времени, потому что семена еще не созрели для сбора урожая. Если вы боитесь, что птицы и белки доберутся до них раньше вас, можно накрыть цветы коричневыми бумажными пакетами. Пакеты защитят семена, а также обеспечат приток воздуха, предотвращающий заплесневение цветочных головок.
Признаками того, что цветы созрели, являются:
- Лепестки опадают с цветка.
- Задняя часть цветка выглядит сухой и коричневой.
- Семена пухлые и заметные.
- Они черные, с коричневыми полосками.
Сбор семян
Как только вы определите, что кочаны готовы, выполните следующие действия, чтобы собрать их.
- Отрежьте семенные головки от растения подсолнечника, оставив около 30 см стебля.
- Дайте семенным головкам высохнуть еще несколько недель в теплом и сухом месте. Чем они суше, тем легче будет удалить семена.
- Когда семенные головки высохнут и высохнут, расстелите землю газетой.
- Держите каждую семенную головку над бумагой и потрите ее рукой. Сухие семена естественным образом выпадут на газету.
- Когда все семена собраны, закомпостируйте или выбросьте семенную головку.
- Сделайте из газеты воронку и высыпьте семена в чистую емкость.
Что делать с урожаем
Семена подсолнечника можно использовать для многих целей.
Семена на следующий год
Вы можете использовать сохраненные семена в следующем году, чтобы вырастить подсолнухи. Просто соберите собранные семена и храните их в банке или контейнере в сухом прохладном месте. Пометьте контейнер, чтобы не забыть, что вы сохранили.
Имейте в виду, что подсолнечники могут опыляться открыто, а цветки могут скрещиваться друг с другом. Это означает, что растения, которые вырастут в следующем году, могут напоминать, а могут и не напоминать то, что вы выращивали в прошлом году. Все зависит от того, росли ли поблизости другие виды подсолнухов, либо в вашем саду, либо в саду соседа.
Семя птиц
Семена подсолнечника, выращенные в домашнем саду, можно использовать в качестве корма для диких птиц. После сбора семян подсолнечника просто храните их в закрытой таре. Обязательно используйте контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храните семена в садовом сарае, гараже или другом месте, удобном для кормушки для птиц. Сушеные семечки являются любимцем мышей, бурундуков, белок и крыс, поэтому обязательно используйте плотно закрывающуюся крышку, иначе через несколько дней у вас будут очень толстые грызуны и очень пустой контейнер!
Закуски
Семечки вкусны и питательны, и хотя их можно съесть слишком много, они по-прежнему питательны и являются здоровой альтернативой другим закускам.
Если вам нравятся жареные семечки, вот как их жарить:
- Соберите урожай согласно советам выше.
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
- Поместите семечки в неглубокую форму для запекания.
- Жарьте их 30–40 минут, помешивая или встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели с одной стороны
- Достаньте их из духовки и дайте остыть. Храните их в чистом контейнере и наслаждайтесь.
Еще один способ хранения подсолнухов в качестве закуски - их посолить. Чтобы приготовить соленые семечки, подобные тем, которые можно купить в магазине:
- Добавьте ½ стакана соли в 2 литра воды в большой кастрюле.
- Добавьте семечки. Вода должна почти покрывать верх.
- Доведите до кипения.
- Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума. Варить на медленном огне два часа.
- Слейте воду с семян и разложите их на бумажных полотенцах, чтобы они высохли.
- Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть остатки соленой воды.
- Как только семена высохнут, храните их в герметичном контейнере и наслаждайтесь.
Позволить природе идти своим чередом
Если хотите, вы можете оставить подсолнухи в саду и позволить птицам и другим животным наслаждаться ими. Они съедят большую часть из них, но могут бросить несколько штук на землю, из которых могут вырасти новые подсолнухи. Это может быть хорошим способом продолжать наслаждаться этими прекрасными растениями, пока наконец не выпадет первый зимний снег.
