Яйца имеют приятный вкус, который легко улучшить с помощью некоторых трав. Выбор трав во многом зависит от рецепта яиц. Использование правильных трав позволит вам вывести блюда из яиц на новый уровень.
Тимьян
Используйте свежий или сушеный тимьян в омлетах, фриттатах и яичницах. Тимьян хорошо сочетается с яйцами, в состав которых входят корнеплоды, например картофель или лук, а также с грибами.
- Сушеный тимьян: перед приготовлением взбейте его с яйцами или обжарьте с грибами в качестве начинки для омлета или фриттаты. Вы также можете использовать его с яичной смесью в таких блюдах, как пирог с заварным кремом или страта.
- Свежий тимьян: используйте так же, как сушеный тимьян. Чтобы получить такой же вкус, вам понадобится примерно в два раза больше свежего тимьяна, чем сушеного.
Чеснок
Чеснок можно использовать как в свежем виде, так и в чесночном порошке.
- Свежий чеснок: обжарьте с начинками или начинками для омлетов и фриттат.
- Чесночный порошок: взбейте его с яйцами перед приготовлением яичницы, слоеного теста, пирога с заварным кремом и подобных блюд из яиц.
Шнитт-лук
Всегда используйте свежий нарезанный лук, потому что сушеный чеснок не обладает тем же вкусом, что и свежий. Чтобы использовать чеснок:
- Перед приготовлением взбейте их с яйцами.
- Посыпьте ими омлет, фриттату, яичницу или жареное яйцо.
- Посыпьте ими начинку для омлета или начинку для фриттаты.
- Смешайте их с яичной начинкой.
Бэзил
Всегда используйте свежий базилик, потому что сушеный базилик не имеет вкуса. Чтобы использовать базилик, порвите его или нарежьте и храните как можно ближе к сырому состоянию.
- Посыпьте им омлеты, фриттаты и яичницу.
- Посыпьте им начинку/начинку омлета или фриттаты перед приготовлением.
Орегано
Орегано можно использовать как сушеный, так и свежий. Если вы используете свежие, нарежьте листья мелким кубиком. Орегано хорошо сочетается с яйцами, имеющими другие итальянские вкусы, например, с помидорами и чесноком.
- Посыпьте яичную смесь сушеным орегано перед приготовлением яичницы, омлета или фриттаты.
- Обжарьте сушеный или свежий орегано с овощами, такими как сладкий перец и лук-шалот, чтобы сделать начинку для омлета или начинку для фриттаты.
- Посыпьте готовый омлет свежим орегано в качестве украшения.
Зеленый лук (зеленый лук)
Всегда используйте свежий зеленый лук и используйте как зеленую, так и белую часть зеленого лука.
- Обжарьте как часть начинки или топпинга для омлета или фриттаты.
- Соте с яичницей.
- Посыпьте яичницу тонко нарезанным зеленым луком.
Фенхель
Фенхель очень вкусен с яйцами и колбасой, потому что многие колбасы содержат семена фенхеля. Для лучшего вкуса используйте свежий фенхель. При приготовлении блюда с фенхелем можно использовать две части: листья и луковицу.
- Обжарьте луковицу с другими овощами для начинки или начинки для фриттаты, омлета, пирога с заварным кремом или страт.
- Посыпьте нарезанными листьями свежего фенхеля поверх приготовленного омлета, фриттаты, яичницы или яичницы в качестве гарнира или начинки.
- Смешайте нарезанные листья фенхеля с желтками фаршированных яиц.
Эстрагон
Эстрагон имеет нежный анисовый вкус, который очень хорошо сочетается с блюдами из яиц-пашот, такими как яйца Бенедикт. Вы можете использовать как свежий, так и сушеный эстрагон.
- Вмешайте немного сушеного эстрагона, пока готовите голландский соус для яиц Бенедикт.
- Посыпьте яйца-пашот нарезанным свежим эстрагоном.
Кинза
Кинза хорошо сочетается с яйцами, когда вы готовите блюда из яиц в латиноамериканском стиле, например, huevos Rancheros. Всегда используйте свежую, нарезанную кинзу.
- Украсьте huevos rancheros нарезанной свежей кинзой.
- Украсьте мексиканский омлет или фриттату нарезанной свежей кинзой.
- Используйте его как гарнир к яичнице.
Кервель
Используйте нарезанный свежий кервель в блюдах из яиц, прежде всего в качестве гарнира. Посыпьте им омлет, яичницу-болтунью, фриттату, яичницу-глазунью или яйца-пашот в качестве вкусного гарнира.
Яйца и травы
Множество различных трав улучшат вкус вашего блюда из яиц. Поэкспериментируйте с вышеуказанными комбинациями или попробуйте свои собственные, чтобы яйца стали более ароматными.
