Петрушка Petroselinum Crispum, обычно выращиваемая как однолетняя трава, на самом деле является двулетней. В первый сезон образует пучок листьев. На второй год дает цветоносы и толстый стержневой корень. Есть два распространенных типа: вьющиеся и плосколистные или итальянские. Кудрявый тип вырастает от 8 до 12 дюймов, а его высота больше всего известна как украшение; в Британии его предпочитают. Сорт с плоскими листьями имеет более сильный вкус и вырастает на 2–3 фута. Это основной продукт итальянской кухни, который становится все более популярным в американских кухнях. Петрушка принадлежит к семейству моркови Apiaceae, наряду с кинзой, укропом и фенхелем. Его родина - Средиземноморский регион.
Петрушка - растение-хозяин для личинок некоторых из самых ярких бабочек Северной Америки, таких как махаон. Если вы заметили на своем растении гусениц с желтыми или зелеными и черными полосами, оставьте их в покое или осторожно переместите на другое растение того же семейства. Вы можете даже подумать о том, чтобы посадить пару рядов петрушки специально для них в саду бабочек.
Научное название происходит от латинских слов «камень» и «сельдерей», поскольку он имеет сходный вкус и привычку со своим родственным сельдереем и растет в диком виде на каменистых склонах.
Условия выращивания петрушки
| Общая информация |
|
Научное название- Петроселинум хрустящий Общее название- Петрушка Посадка time- Весна Время цветения- Лето второго года Использование - Контейнеры, Трава Сад, Кулинария |
| Научная классификация |
|
Королевство- Plantae Отдел- Магнолиофиты Класс- Магнолиопсиды Отряд- Зонтичные Семейство-Apiaceae Род- Petroselinum Вид - Crispum |
| Описание |
|
Высота-12-36 дюймов Распространение- 12 -24 дюймов Привычка- Сталкий Текстура- Хорошая Скорость роста- Умеренная Лист- Темно-зеленый, очень разделенный Цветок- Белый Семя- Маленький, овальный, бежевый |
| Культивирование |
|
Требования к освещению-От солнца до полутени Почва- Богатая, влажная, хорошо дренированная Толерантность к засухе - Низкая |
Эту траву лучше всего выращивать в прохладную погоду на богатой, равномерно влажной почве с высоким содержанием органических веществ. Растение любит полное солнце, но в жарком климате его сажают там, где оно получит некоторую передышку от полуденного солнца. Его также можно выращивать в помещении на солнечном подоконнике.
Культивирование
Выращивание из семян или рассады. Прорастание может быть медленным, поэтому сейте семена рано в помещении или под навесом в саду в мягком климате. Замочите семена на ночь и посадите за 6–8 недель до предполагаемой даты последних заморозков в вашем регионе. Пересаживайте осторожно, потому что у него стержневой корень.
Использование петрушки
Ярко-зеленые листья и папоротниковая текстура привлекательны в контейнерах и бордюрах, а также в травах или огородах. Он хорошо смотрится рядом с другими растениями прохладного сезона, такими как виолы, подвои с ночным ароматом и клубника.
Трава хороша в супах, в качестве гарнира, в салате или любом овощном блюде, в соусе песто и для придания контрастного цвета блюдам из томатов. Это основной ингредиент итальянской ароматной греммолаты и ближневосточного блюда табули. Петрушка очень богата витаминами С и А, а также содержит B1, B2 и железо.
Хотя эта трава сегодня широко используется в кулинарии и использовалась на протяжении веков, люди давно не употребляли ее в пищу. В Древней Греции его считали священным и лечебным, его носили как короны и клали на могилы. В медицине его использовали как мочегонное, ветрогонное средство, стимулятор аппетита и средство для улучшения пищеварения, а также для освежения дыхания.
Другие травы для выращивания:
- Бэзил
- Шнитт-лук
- Кинза
- Орегано
- Розмари
- Тимьян
- Шалфей
