Рецепт курицы терияки

Оглавление:

Рецепт курицы терияки
Рецепт курицы терияки
Anonim
Изображение
Изображение

Возможно, вы ели терияки в китайских ресторанах и, задаваясь вопросом, сможете ли вы приготовить его дома, искали рецепт курицы терияки. Вы увидите, что это блюдо легко приготовить на собственной кухне, гораздо проще, чем креветки в темпуре. Курица терияки, популярность которой среди американцев растет, может стать фаворитом вашей семьи. Курица-гриль, покрытая сладким соусом, восхитительна, особенно если ее подать так, как в Японии, - с миской горячего, приготовленного на пару белого риса.

Что означает Терияки

Тери означает блеск или блеск, который соус придает поверхности курицы. Кто-то может сказать, что это даже похоже на легкую глазурь. Яки означает жарить, запекать или жарить. У японцев есть много рецептов, в которых используется это слово, например, якиимо (жареный сладкий картофель) и якитори (жареная курица на шампурах). Интересно, что яки также относится к жарке, например, в блюдах якисоба (жареная лапша чау-мейн) и якимеши (жареный рис).

Курица терияки - одно из самых популярных блюд в Японии. Для его приготовления вам потребуется замариновать курицу и приготовить мясо со сладким соусом. Хотя вы обжариваете курицу в масле в течение нескольких минут, этот рецепт не похож на американские рецепты жареной курицы, где курица становится хрустящей снаружи после завершения жарки. Жарить нужно только для того, чтобы кожа стала коричневой, а затем ее варят на медленном огне, пока она не будет готова к подаче.

Ингредиенты для куриного соуса Терияки

  • 1/2 стакана сёю (соевый соус)
  • 1/4 стакана мирина (сладкого кулинарного вина)
  • 1/4 стакана сакэ (сладкое рисовое вино)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный

Инструкции

  1. Вылейте все ингредиенты в кастрюлю. Хорошо перемешайте.
  2. Уменьшите огонь.
  3. Тушите смесь, помешивая, несколько минут.
  4. Снимите с огня и сразу же используйте для маринования курицы или охладите ее, чтобы хранить соус в бутылке в холодильнике.
  5. Количество соевого соуса и сахара вы можете регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты для рецепта курицы терияки

  • 1 фунт куриных грудок и бедер
  • 2-3 столовые ложки растительного масла

Инструкция по маринованию

  1. Положите курицу в миску.
  2. Проткните кожу кончиком ножа в разных местах, чтобы соус впитался в мясо.
  3. Полейте курицу соусом терияки.
  4. Накройте миску плотной крышкой или используйте полиэтиленовую пленку.
  5. Поставьте миску в холодильник мариноваться минимум на три часа. При желании курицу можно замариновать на ночь.

Инструкция по приготовлению

  1. Нагрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде.
  2. С помощью палочек для еды или вилки удалите каждый кусок курицы, покрытой панировкой.
  3. Добавьте курицу в сковороду, чтобы кусочки подрумянились.
  4. Иногда переворачивайте их.
  5. Уменьшите огонь, добавьте немного воды и столько маринада, чтобы покрыть каждый кусочек.
  6. Накройте крышкой и тушите, пока курица не станет мягкой, около 20 минут.

Служить

Когда курицу вынули из сковороды, разрежьте ее вдоль. На каждый кусочек полить немного соуса из сковороды. Украсьте тертым корнем имбиря.

Изображение
Изображение

Альтернативные способы приготовления курицы терияки

Другой способ приготовить курицу терияки по этому рецепту - приготовить ее в духовке, нагретой до 350 градусов по Фаренгейту. Замаринованные кусочки выложите в форму для запекания и поставьте форму в духовку примерно на 40-50 минут. Во время запекания переверните курицу хотя бы один раз и смажьте куски маринадом четыре-пять раз.

Другие способы применения соуса терияки

Есть и другие блюда, которые можно приготовить с соусом терияки. Вы можете либо купить соус в бутылке в азиатском отделе вашего продуктового магазина, либо приготовить его по рецепту, приведенному выше. Нарежьте лук, морковь, зеленый и красный перец и брокколи. Во время обжаривания смазывайте их соусом терияки. Вы также можете замариновать другое мясо, например говядину или свинину, и запечь по приведенному выше рецепту, поливая соусом. Лосось терияки тоже вкусный.

Вкусно и горячо, и холодно

Хотя курицу терияки обычно подают горячей, иногда ее подают холодной в японских ланч-боксах, известных как обенто. Эти обэнто также продаются на вокзалах, чтобы пассажиры могли ими насладиться в длительных поездках на поезде.

Рекомендуемые: